Η αμπελουργία στο Άλτο Άντιτζε έχει ρίζες που φτάνουν στην εποχή των Ρωμαίων, όταν η κατασκευή της Via Claudia Augusta άνοιξε τις πύλες σε έμπορους που έφεραν τα πρώτα φυτώρια.
Ωστόσο, είναι με την Αβσβουργιανή Αυτοκρατορία που η περιοχή είδε μια σημαντική ώθηση, εισάγοντας ποικιλίες όπως το riesling και τις ποικιλίες pinot.
Από τη δεκαετία του '80, οι τοπικοί παραγωγοί έχουν οδηγήσει την παραγωγή προς τον εκσυγχρονισμό και την ποιότητα, τοποθετώντας τα κρασιά του Άλτο Άντιτζε πέρα από τα περιφερειακά σύνορα.
Οι πεδωκλιματικές χαρακτηριστικές του Άλτο Άντιτζε είναι το μυστικό πίσω από τη φήμη των κρασιών του.
Οι ασβεστολιθικοί και πορφυρίτες έδιναν οξύτητα και ισορροπημένα τανίνες, ενώ οι θερμικές διακυμάνσεις και το ηπειρωτικό-αλπικό κλίμα δημιουργούν μια μοναδική γκάμα αρωμάτων.
Εδώ γεννιούνται κρασιά εξαιρετικής κομψότητας, συγκρίσιμα με τα οινικά κοσμήματα της Αλσατίας.
Μεταξύ των πιο καλλιεργημένων ποικιλιών, ξεχωρίζουν η σκιβά, το κόκκινο pinot και το lagrein για τα κόκκινα κρασιά, ενώ για τα λευκά κυριαρχούν οι pinot bianco, chardonnay, pinot grigio, gewürztraminer, Müller-Thurgau και kerner.
Οι DOC του Άλτο Άντιτζε, όπως οι Caldaro και Valdadige, περιλαμβάνουν μια ελεγχόμενη παραγωγή που καλύπτει το 90% του συνολικού.
Οι ρίζες της αμπελουργίας του Άλτο Άντιτζε φτάνουν σε αρχαίους χρόνους, αποδεικνύοντας αν υπάρξουν ευρήματα σπόρων κρασιού από το 500 π.Χ..
Η συνάντηση των ρωμαϊκών τεχνικών και των ιταλικών παραδόσεων σηματοδότησε την αρχή μιας σημαντικής φάσης οινοποιίας.
Κατά τη διάρκεια του Μεσαίωνα, τα λευκά κρασιά κυριαρχούσαν, αλλά ο 16ος αιώνας είδε την εισαγωγή των κόκκινων.
Ο αρχιδούκας Γιόχαν της Αυστρίας έπαιξε βασικό ρόλο εισάγοντας ποικιλίες όπως το Riesling.
Το 1893 ιδρύθηκαν τα πρώτα οινοποιεία συνεργασίας, και το 1931 ο Βασιλικός διάταγμα για τα τυπικά κρασιά καθόρισε τις πρώτες ποιοτικές προστασίες.
Από το 1980, η αμπελουργία του Άλτο Άντιτζε έχει ζήσει μια χωρίς προηγούμενο άνθηση.
Η ποιότητα, η επιλογή ποικιλιών, η μείωση των αποδόσεων και η υιοθέτηση σύγχρονων τεχνολογιών έχουν οδηγήσει σε έναν αξιοσημείωτο ποιοτικό άλμα.
Σήμερα, το 98,8% της εδαφικής έκτασης αμπέλου είναι προστατευμένο από τον κανονισμό DOC, ένα ποσοστό που υπερβαίνει κατά πολύ οποιαδήποτε άλλη ιταλική περιοχή.
Το Κελάρι Tramin, ιδρυμένο το 1898 από τον Christian Schrott, εφημέριο του Termeno, είναι ένα παράδειγμα συνεργασίας που περιλαμβάνει 300 μικρούς παραγωγούς σε 260 εκτάρια.
Καθοδηγούμενο από τον Willi Stürz από το 1995, που εκλέχθηκε καλύτερος οινολόγος της Ιταλίας το 2004, το κελάρι βασίζεται στη συνεργασία και τον σεβασμό για τη γη.
Με μια μέση παραγωγή 1,9 εκατομμυρίων φιαλών ετησίως, το Κελάρι Tramin είναι μια διακριτική παρουσία τόσο στην εθνική όσο και στην διεθνή αγορά.
Το Κελάρι Tramin, μέσω μιας κουλτούρας συνεργασίας και μιας στοχευμένης παραγωγής, εκφράζει στα κρασιά του τον μοναδικό χαρακτήρα της φύσης του Άλτο Άντιτζε.
Χάρη στις ισχυρές θερμικές διακυμάνσεις και τη μεταλλικότητα του εδάφους, τα κρασιά είναι κομψά και δομημένα.
Από την Σκιβά μέχρι το Pinot Grigio, το Κελάρι Tramin προσφέρει μια ποικιλία ετικετών που καλύπτουν κάθε γούστο, εκπροσωπώντας την αριστεία μιας περιοχής πλούσιας σε παράδοση και ποιότητα.
Συμπερασματικά, το Κελάρι Tramin αντιπροσωπεύει όχι μόνο μια εξαιρετική οινική πραγματικότητα αλλά και έναν φύλακα των παραδόσεων και της πολιτιστικής κληρονομιάς της αμπελουργίας του Άλτο Άντιτζε, συνεχίζοντας την δέσμευσή του με πάθος και αφοσίωση.
Ένα ταξίδι ανάμεσα σε αμπέλια, ιστορία και γεύσεις που αντικατοπτρίζει την αυθεντικότητα μιας μοναδικής περιοχής στον κόσμο.
Άντζελα Κορντιόλι
S&M
Σας συνιστούμε να απολαύσετε
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
