Blant de mindre kjente, men mer fascinerende skattene i Basilicata skinner Den urbane parken til Palmenti i Pietragalla: en samling av hule strukturer hogd ut i sandstein, et “vinlandskap” som smelter sammen hukommelse, estetikk og landbrukstradisjoner. Å fortelle historien om det, betyr å reflektere over forholdet mellom landskap, jordbruksbefolkning og materielle vin-kultur i Sør.
“palmenti” – et begrep som i dialekten og den sørlandske konteksten refererer til bassengene hogd ut for pressing av druer og gjæring av most – er her halvmørke hulrom, hugget inn i den lokale sandsteinsbanken.
De er plassert på forskjellige høyder i bakken slik at mosten kan flyte “ved tyngdekraft” fra et høyere basseng (hvor pressingen skjer) til et lavere (hvor den gjærer).
Luften sirkulerte gjennom inngangen og små ventilasjonsåpninger, mens takene ofte var “grasset” eller dekket med jord for å integrere dem i landskapet og beskytte mot vannet utenfor.
Palmenti var ikke bare verktøy: de var fellesskapsrom knyttet til familielivet, lokal identitet og deling av vinmakingsteknikker.
Frem til 1950-60-tallet spilte de en sentral rolle i den lokale vinøkonomien; da moderne teknologi og store vingårder førte til gradvis avvikling av det tradisjonelle systemet, sluttet mange palmenti å fylle sin funksjon.
Komplekset inkluderer over 200 palmenti, fordelt på omtrent to hektar i et område som omgir bosetningen i Pietragalla.
De ligger nær den provinciale veien 169 (Potenza-Spinazzola) og grenser til områder av det rurale sør-østlige territoriet i landet.
Plasseringen i forskjellige høyder er knyttet til prinsippet om å utnytte tyngdekraften i overføringen av most mellom bassenger, noe som reduserer manuelt arbeid og letter håndteringen av vinstrømmen.
Å besøke Palmenti i Pietragalla betyr ikke bare å beundre et unikt landskap, men å komme i kontakt med sjelen til Basilicata: et område som vet å bevare røttene sine og stolt tilby dem til de som ønsker å lytte. Her hver stein forteller om arbeidet til bøndene, hvert basseng bevokter duften av druer og hver sti inviterer til å oppdage den autentiske smaken av denne regionen.
Den som velger å bli, vil ikke bare finne historie, men også ekte smaker, mat og viner som snakker om tradisjon og den oppriktige gjestfriheten til et folk knyttet til sitt land. Det er en reise som går utover et besøk: det er en opplevelse av hukommelse, kultur og smak.
S&M
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
