Gule fersken er ideelle for å lage syltetøy

Gule ferskener er ideelle for å lage svært duftende syltetøy.
Vi i Spaghetti & Mandolino sender dem til dere modnet på treet samme dag de forlater oss for å sikre at de er i riktig modenhet og med den beste smaken. Med andre ord, at de smaker fersken og ikke ingenting, som altfor ofte skjer når frukten har modnet i kjøleskap.

Gule ferskener er eksepsjonelle for å lage syltetøy som enkelt kan brukes til mellommåltid eller i fruktkaker med en uforglemmelig smak. 
 

Forberedelsen er enkel. Vi foreslår en metode for to kilo. 

 

Gule ferskener fra Pescantina 2kg

Rå sukker 250g

Sitronjuice 50g
 

Ta fersken og vask dem under springen. Fjern skallet og stenen. Klipp dem deretter i terninger på størrelse med 2 – 3 cm. Legg dem i en kjele og tilsett sukkeret. Deretter tilsetter du sitronjuicen og rører. La det trekke i minst 8  - 10 timer.
Ved slutten av trekkingstiden, ta kjelen og sett den på lav varme. Bring det i kok under omrøring. Af og til, med en skumler, fjern skummet som dannes på overflaten. Fortsett å koke i 40 minutter. 

Glasene. Hvis glassene skal steriliseres, kan du gjøre det ved å plassere dem i en gryte med nok vann til å dekke dem. Kok opp i omtrent 30 minutter, både glassene og lokkene. 

Fylling. Når glassene er steriliserte, fylles de med det fortsatt kokende syltetøyet. De lukkes hermetisk og får hvile opp ned.