En verden av italienske bobler: de beste festmusserende.

Vet dere ikke hva dere skal velge for å skåle til Jul eller Nyttår? Sannsynligvis en italiensk boble! For høytidene anbefaler vi de beste musserende vinene, Prosecco eller Franciacorta, og det vil være bobler fra fantastiske steder innen italiensk vinproduksjon. Ja, fordi i dag oppnår stadig flere italienske produsenter store resultater med autochthonous druer, som er musserende både med Martinotti-metoden og med klassisk metode på flaske.

Spaghetti&Mandolino presenterer derfor et viktig utvalg av disse vinene, som går utover klisjeene, de vanlige merkevarene fra stor distribusjon, og det allerede kjente og vanlige, ved å dykke inn i en sprudlende verden som vil være en nyhet for mange av dere.

For Prosecco inviterer vi dere til Asolo, i den vakre og edle byen Treviso, på åsene mellom kapitellene til Canova og palladianske inntrykk. Her finner vi Giusti Wine, som produserer en Asolo Prosecco Superiore DOCG med stor eleganse og drikkbarhet, ideell for fester delt med vennene deres.

I Franciacorta foreslår vi imidlertid Monzio Compagnoni, en produsent som skaper historie i sitt område mellom de franske bakkene og Scanzo Rosciate, hvor han produserer overdådige rødviner og den berømte Moscato di Scanzo. Men vi har fokusert på hans elegante bobler, som gir kremete og milde gleder for å følge deres julemiddager til alle måltider.

Et gammelt og villig område som Calvarina-vulkanen i den østlige delen av Verona-provinsen: her, i Terrossa di Roncà, finner vi selskapet Fattori som produserer en Lessini Durello DOC som er veldig interessant. En bestemt og ærlig boble både i charmat-versjonen og i den klassiske: Antonio Fattori har ønsket å gjenskape essensen av en historisk og autochthonous drue ved å finne den rette balansen med lange tirage og modning i kvalitetsflasker.

Og så Langhe og Monferrato med selskapet Borgo Marigliano. Her finner du den fantastiske Moscato d'Asti DOCG for deres hevede bakverk, og deretter et utvalg av store klassiske metoder med eksepsjonell mineralitet og unike i sitt slag.

Skål til dere alle!

Bernardo Pasquali