En tørr Amarone vinaccia-grappa og en lagret.

Vi tilbyr en "alkoholisk barrikade". Skål.
 

Den grappa representerer den italienske brennevinen par excellence og er den mest kjente i verden. Den er laget av druemasser fra druer dyrket og bearbeidet hovedsakelig på italiensk jord, som uttalt i reguleringen fra Det europeiske råd i 1989.

Vi presenterer, fra det prisbelønte vinprodusentfirmaet Corte S.Alda, i Mezzane i provinsen Verona, en perfekt kombinasjon av to grappa laget av Amarone-druemasser (selvrefererende!) typisk for området: den første er en tørr grappa med klar farge, og den andre, med gyllen farge, er lagret og modnet i eikefat. Fatet, kjent med det franske termen barrique, er et lite trebåt med en kapasitet på 225 liter.

Begrepet “barricata” stammer nettopp fra disse fatene: under “den franske revolusjonen” ble de fylt med jord eller rusk og plassert langs grenser eller veier for å lage barrierer.

Grappene det er snakk om, er begge brennevin som stammer fra destillasjon av druemasser gjennom den tradisjonelle metoden med alambicco.
En ung og tørr grappa med 44° av raffinert vedvarende smak, som kan nytes sammen med andre eller alene foran peisen, og en annen, modnet i omtrent ett år, med kompleks smak av lakris og vanilje som gir et preg av tradisjon på en utmerket digestif.
 

La deg forføre av duften av disse grappene med en bestemt smak, og nyt disse festene ved å skåle for et nytt år i selskap med... dine kjære.