2017 er over: her er den mest solgte Tipico Italiano.

Kjære venner og matentusiaster, enda et år med Spaghetti & Mandolino er gått og vi kan endelig ikke lenger si at vi er “nyfødte”. Regnskapet vårt er definitivt positivt: vi sier dette ikke for å gjøre unødvendig egenreklame, men etter en svært utfordrende start har vi vært i stand til å definere driftsteamet for denne portalen. Derfor kan vi ikke lenger snakke om oppstart. I dag har den nye virkeligheten vi leder med stor entusiasme sett konsolideringen av nye, svært viktige interne figurer, som er funksjonelle for de kompliserte mekanismene for netthandel. 

Da vi startet, jeg og Fabio De Vecchi, hadde vi en drøm om å spre så mye som mulig av etikken for god mat og, spesielt, av italiensk excelens. “Typisk Italiensk” er vårt motto som vi nå sprer takket være fantastiske leverandører, som er forelsket i sitt arbeid og deres hjemland. Vi har valgt kvinner og menn som setter sitt preg på den italienske agri-matlagingen med sin lidenskap, kompetanse, teknikk og utholdenhet. Nettopp takket være kombinasjonen og det grunnleggende forholdet mellom vår gruppe unge fagfolk og de produksjonsinnsatsene fra våre leverandører oppstår suksessen til prosjektet Spaghetti og Mandolino, i Italia og i Europa. 

Men hvilke produkter har hatt størst salgssuksess på portalen vår?

Det kunne bare være slik: italienere er de første til å forelske seg i det mediterranske kostholdet, og salget viser dette. Det mest solgte produktet er faktisk pasta i sine ulike varianter, spesielt fra den trentinske pastafabrikken Felicetti. Den mest solgte pastaen? Spaghetti Senatore Cappelli. Og så Penne, Linguine, Pàche, osv. Vi kan si at produksjonen av Riccardo Felicetti også dominerer på portalen vår. 

Som den andre mest solgte produkttypen er en annen grunnleggende bestanddel av det mediterranske kostholdet: tomat. Ja, men vær oppmerksom, ikke en hvilken som helst: Passata di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP og Pacchetella fra DOP-forkjemperen, bondens leder fra Vesuv, Pasquale Imperato og hans Sapori Vesuviani. Ja, nettopp tomatens konge. Vi er veldig glade for dette resultatet som fremhever hvordan publikum vårt har fanget ånden og filosofien i vår idé om Typisk Italiensk. 

En suksess er også flasken fra AIS Veneto, som også i år har blitt tilbudt som et veldedighetsarrangement fra sommelierforeningen eksklusivt på portalen vår. Alba Vitae er et samarbeid som har vart i tre år, og som vi er stolte av. 

En ost som aldri slutter å overraske med sin kjøpsmengde og etterspørselen etter den, er Crema di Blu all’Oseleta, en ekstraordinær kombinasjon mellom en stor bleu og territoriet i Valpolicella og dens sjeldne drue. Et produkt som Giuseppe Bernardinelli fra Sapori del Portico alltid skaper med perfekt balanse. 

Et annet produkt som har fått bestselgerstatus er Olio Extravergine di Oliva extra Redoro fra familien Salvagno i Grezzana, Verona. Et annet typisk produkt fra det mediterranske kostholdet.

En annet bestselger er Sfilacci di cavallo, et eksepsjonelt produkt for sin kvalitet. Limoner fra Marsala BIO er det mest solgte frukt- og grønnsaksproduktet. Gorgonzola DOP dolce Sovrano er den mest solgte DOP-osten. 

Godt innpass fra selskapet Gragnano in Corsa som produserer Pasta di Gragnano IGP av høyeste kvalitet. Også her er det mange varianter etterspurt, men nr. 1 er alltid spaghetti. En ekte salgsvinner er den legendariske bluesosten fra La Casearia Carpenedo, Blu 61, som også i år ble kåret til best blåost i Italia på Cheese 2017. Uforlignelig! Vi er stolte av å være den offisielle nettbutikken for dette produktet! 

Den store suksessen til Carne Salà fra Salumificio Pavoncelli, som i 2018 vil komme med et nytt produkt som vil hete Ciccia Salà, som vil bli en eksklusiv Spaghetti&Mandolino. Soppressa de Brenton fra La Casara gir oss alltid stor tilfredsstillelse: en ekstremt sjelden pølseproduksjon som modnes blant de vulkanske hulene i Øst-Verona. Salget av en annen blåost fra Sapori del Portico er også svært høyt og fascinerer med sin smak, Blu Dominik med rom og kakao. 

Det er også verdt å merke seg oppgangen til noen produkter som quinoabir fra Altromercato, spesiell og smakfull: det var et virkelig salgskraft i sommer! Antonio Carpenedo har hatt en utmerket debut fra første oppføring på portalen vår, og vi registrerer stor interesse for Toma Blu og den første Ubriaco i italiensk historie, Ubriaco di Raboso. Til slutt går salget av tunfiskefilet fra fiskerkooperativet i Portopalo, Mare dell’Etna, også bra, enda et bevis på prinsippet om å finne små historier med italienske kvaliteter som gir store gourmetgleder.

Bernardo Pasquali

S&M