Er det Chinoa eller Quinoa? Hva er feilen?

Hvor mange ganger har vi hørt en bekjent snakke om en merkelig matvare, navnet ser ut til å være Chinoa, som kommer fra Sør-Amerika og som er veldig bra for helsen? Det har helt sikkert skjedd for alle å søke det opp på Google for å få mer informasjon. Og her oppstår umiddelbart et spørsmål: men hvordan skrives det? Chinoa eller Quinoa. Vi sier det med en gang: det rette ordet er Quinoa, men ikke bekymre deg, mange mennesker gjør denne feilen og skriver Chinoa på grunn av uttalen på spansk som er "keen-oh-ah". Tenk at ordet, skrevet feil, blir søkt opp på Google hele 1.900 ganger i måneden. Finn ut sammen med oss hvilke egenskaper og helsefordeler denne matvaren har.

» SE PÅ VÅR SELEKSJON AV QUINOA «

Quinoa: hva er det og hvordan tilberedes det

Quinoa er en ettårig urt fra familien Chenopodiaceae, som spinat eller rødbete. Frøene fra denne planten, når de males, gir et mel som hovedsakelig inneholder stivelse, noe som gjør at denne planten kan klassifiseres som korn, selv om den ikke tilhører den botaniske familien av gress.

Den er en utmerket kilde til vegetabilske proteiner, inneholder hovedsakelig umettede fettstoffer og er også bra for personer med cøliaki, da den er helt glutenfri. Å lage quinoa er virkelig enkelt, bare rist den i noen minutter før du koker den. På denne måten forsterkes smaken av dette "falske kornet" betydelig. Den kan imidlertid brukes, akkurat som andre korn, til å lage deilige supper og gryteretter, eller som tilbehør til kjøtt og grønnsaker.

Quinoa: her er noen enkle og raske oppskrifter

I sin sommerversjon kan quinoa tilberedes med sitron og avokado, i en enkel og rask oppskrift som ikke blir for tung og med en utmerket smak! Mens til vinteren kan du prøve quinoa-suppe med sesongens grønnsaker, som også vil varme de kaldere kveldene! La oss se på noen oppskrifter som kan hjelpe deg med å sette fantasien i sving for å lage nye.

Du kan for eksempel lage quinoa-panert kylling: kok en kopp quinoa og kutt samtidig opp kyllingen i terninger og dypp dem i et sammenvispet egg: paner dem deretter med den nystekte quinoaen. Gjenta prosessen til du har et fullstendig panert lag. Legg kyllingen i et fat med et drypp olje og stek i 10 minutter ved 180 grader.

Vil du ha en annen oppskrift? Her har du den: Quinoa-puffer med poteter og gulrøtter. Kok 150 g quinoa og bland den i en bolle med to egg, 1 revet potet, 1 revet gulrot og 2 ss fersk revet melkefor; salt og pepper, og ha en skje i en veldig varm panne med litt olje.

» SE PÅ VÅR SELEKSJON AV QUINOA «

Til slutt, en annen oppskrift, en vegansk rett, lett og glutenfri: quinoa med grønnsaker, en eksplosjon av dufter og farger. Tenk deg sprø grønnsaker som følger med quinoa, dronningen av alle "falske korn".

For å lage quinoa med grønnsaker, begynn med å skylle 200 gram quinoa flere ganger i kaldt vann og la den renne av godt i et dørslag. Ha den i en panne uten fett og rist den mens du rører ofte i 3 minutter. Overfør den til en kjele og dekk med dobbelt så mye varmt vann. Sett den på komfyren og kok, dekket, på lav varme, i omtrent 15 minutter eller til væsken er absorbert.

Hvis den på den annen side tørker ut for mye, kan du tilsette mer vann under kokingen. Ha den i en bolle og la den avkjøle. I mellomtiden, kutt to squash, en aubergine og en paprika i terninger. Stek dem i pannen med olje og hvitløk. Når de er ferdige, krydre med salt og pepper og la dem avkjøle. Bland grønnsakene med quinoaen og smak til med olje, salt og pepper. Fullfør med et par basilikumblader og server med en gang.

Quinoa: veldig bra for helsen

Quinoa, selv i fullkornsversjonen, er en matvare som passer for de som lider av cøliaki. Den har mange næringsmessige egenskaper. Den er veldig rik på proteiner, karbohydrater og kostfiber. I sin sammensetning finnes det to essensielle aminosyrer som er veldig viktige for kroppens gode funksjon: lysin og metionin.

Den sistnevnte hjelper insulinmetabolismen. Den inneholder en god mengde mineraler og vitaminer, spesielt magnesium, vitamin C og vitamin E. Quinoa er spesielt energigivende; 100 gram gir omtrent 350 kalorier. Siden det er en svært næringsrik matvare, anbefales det særlig for barn, gravide kvinner, aktive personer og personer som rekker å komme seg etter sykdom. Dens høye proteinnivå gjør quinoa til et godt alternativ til animalske proteinkilder.