Lettere lunsj: spesielt etter julefeiringen, når man føler seg litt tung, spør man seg om det er mulig å lage noen enkle oppskrifter som er smakfulle, men fremfor alt lette. Vel, det finnes mange ideer på kjøkkenet for et smakfullt måltid, men samtidig lett og med få kalorier!
Det er mange grunner til å lage en lett lunsj hver dag, ikke bare etter høytiden: ofte etter å ha spist føler man seg treg, og det er ikke lett å gå tilbake til arbeidet uten å ha tatt en liten powernap! Men lunsjpausen er alltid begrenset, og det er best å spise et lett men næringsrikt måltid som gir oss energi uten å tunglaste oss.
Lettere lunsj, uten å gi avkall på smaken: det er mulig, det krever bare litt fantasi og enkle, ekte ingredienser. Man kan lage retter med pasta, ris, kjøtt, fisk og grønnsaker med få kalorier.
Hemmeligholdet er dressingen: Det gjelder å ikke overdrive med sauser, smør og olje. Den beste dressingen er extra virgin olivenolje, smakfull og næringsrik, som kan brukes både rå og til matlaging. Den er lettere enn frøolje, og vil gi rettene dine all smaken av italiensk kvalitet.
»SE VÅRT UTVALG AV EVO OLJER«
Diett lunsj: Når man må være oppmerksom på kaloriinntaket for å holde seg i form eller komme tilbake på rett kjøl etter ferien, prøv noen oppskrifter for en lett meny som samtidig er delikat.
Grønnsaker lar oss lage mange deilige og lette oppskrifter på første retter og tilbehør. For eksempel, raske supper og puréer, samt unike retter med blandede salater. Prøv dem også med frukt, som avokado eller appelsin. De er utmerket og veldig lette!
Det er få som klarer å komme hjem i lunsjpausen; vel, i slike tilfeller er det en vanskelighet å overvinne, nemlig fristelsen av smørbrød, junk food og sterkt krydrede retter. For å unngå dette, forbered lunsjen kvelden før og ta den med på kontoret. Dere trenger ikke nødvendigvis å gi avkall på smaken!
For en lett men også smakfull lunsj, anbefaler vi oppskriften på linguine med pistacie pesto og laks. Ingen har jo sagt at man må gi avkall på pasta for en lett lunsj!
For å forberede dem, bruk fullkornspasta: Det smaker godt, er sunt og velsmakende, og inneholder mange flere næringsstoffer som vitaminer, mineraler og fiber enn hvit pasta. Retten er rask og enkel, det tar bare 20 minutter og tilfører kun 280 kalorier. Du vil trenge fullkornspasta etter eget valg, røkt laks, pistasjennøtter, parmesan, spinat og EVO-olje.
Kok opp vannet for å koke pastaen. Sauter pistasjene i en non-stick panne, og når de begynner å bli gyldne, ta dem av varmen. Kjør dem sammen med parmesan for å lage pesto, vær oppmerksom på at det ikke blir for tykk. Eventuelt kan du tilsette litt kokevann.
Sil pastaen og vend den i pannen med pesto og laks skåret i terninger. Laks passer perfekt med den mer intense smaken av pistachio: du vil bli overrasket over at denne oppskriften er lett, men så smakfull!
For en rask og lett lunsj, hvis du foretrekker det, kan du lage en lett og smakfull hovedrett som marinert kyllingbryst med grønnsaker. For å lage dem tar det bare 5 minutter, men husk å marinere kjøttet to timer før.
Kyllingbryst marinert med grønnsaker har kun 210 kalorier per porsjon: du vil ikke tro det når du smaker dem, de er så smakfulle! For å lage dem, skaff deg gulrøtter, squash, kyllingbryst, sitron, EVO-olje, løk, hvitløk, chili, timian, laurbær, salt og pepper.
Forbered grønnsakene til marineringen. Skjær løken og knus hvitløken. Press sitronsaften. Forbered kyllingbrystene på en tallerken og dryss dem med løk, hvitløk, pepper, timian og laurbær. Dekk alt med sitronsaft og la marinere i to timer. Etter tiden, tørk av kyllingen fra marinaden og grill den i pannen. Skjær squash og stek dem med gulrøttene i et par minutter over høy varme. Din raske og lette lunsj er klar, og du kan nyte den. God appetitt!
Lett lunsj diett: når man er på en lavkaloridiett, må man være litt mer forsiktig. Vi anbefaler en enkel, smakfull og næringsrik oppskrift som kan nytes som en unik rett: quinoa med sukkererter og cherrytomater. For å forberede den tar det cirka 25 minutter, og gir 235 kalorier per porsjon. Retten inneholder mange næringsstoffer og svært lite fett: den er perfekt for en diett.
For å lage den, skaff deg quinoa, sukkererter, cherrytomater, løk, EVO-olje, sitron, persille, mynte, pepper og sesamfrø. Kok quinoaen i kokende vann, sil den og la den hvile. Skjær løken og ha den i pannen med olje, tilsett halve cherrytomater. Blansjer sukkererter skåret i diamanter. Bland dem med quinoa, cherrytomater og løk, og smak til med sitronsaft, olje, mynteblader og persille. Smak til med litt pepper, og retten er klar!
For en lettere og smakfull lunsj, prøv oppskriften på gratinert fullkorn mafalde. Selv om det ikke ser slik ut, gir den anbefalte oppskriften bare 210 kalorier per porsjon! For å lage dem, trenger du mafalde, terninger av skinke, melk, revet parmesan, salt og pepper. Kok pastaen og sil den. Forvarm ovnen til 180 grader. I en ildfast form legger du et lag med pasta, dryss med ost og tilsett skinke. Legg et annet lag pasta og krydder. Salt og pepper, hell over melken og stek i ovnen. Serveres rykende varm!
»SE VÅRT UTVALG AV FULLKORN PASTA«
Ideer til lett lunsj: riset er en uvurderlig ressurs! Det er allsidig, og du kan lage forskjellige oppskrifter med enkle og smakfulle ingredienser som grønnsaker, kjøtt eller fisk. Prøv oppskriften vi anbefaler: risotto med squash og reker. Det er en unik rett, gir 413 kalorier, men er veldig næringsrik som all risotto, og er perfekt for en lett og smakfull lunsj.
For å lage den, skaff deg carnaroli ris, squash, reker, buljong, løk, EVO-olje og persille. Hakk løk og persille, vask rekene og tørk dem med kjøkkenpapir. Del dem i to eller tre biter og stek dem i pannen i et par minutter. Vask squashen og skjær dem i terninger. Ha dem i pannen med olje og stek dem sammen med løken. Tilsett risen, la den steke i noen minutter og begynn å tilsette en øse buljong om gangen. Mot midten av tilberedningen, tilsett rekehalene med all sausen, og tilbered ferdig med nødvendig buljong. Ved slutten av tilberedningen, anrett og dryss litt persille på hver tallerken.
Lettere lunsj? Det er enkelt å lage sunne og smakfulle oppskrifter med våre tips. God appetitt!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler å nyte
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
