Til denne klyngen tilhører landene som bygger mye av sin kommersielle aktivitet på markedet for
krydder. Her vil Afghanistan, Brunei Darussalam, Den forente republikken Tanzania og Vanuatu stille ut. Hvert land vil presentere alle krydderne de dyrker i trekar.
En reise i krydder
En reise inn i det eksotiske og fargene. Konseptet for klyngen har blitt designet som en reise. Handelsrutene for
krydder vil bli presentert, ekte forsendelser der eventyr, risiko, møter og sammenstøt med lokale befolkninger ikke manglet. På samme måte vil besøkende måtte følge slike ruter og gjennoppleve oppdagelsens følelse, smake og nyte de foreslåtte aromaene. Noen historikere hevder at reisene til de nye kontinentene ble diktert av ønsket om å finne nye lavprisdrugs.
Krydder ble og blir brukt i matlaging for å forbedre smaken og konservere mat, som
oster (tenk på ost med pepper eller Bagoss med safran) og
charcuterie som: Lardo med svart pepper, Soppressa, Mortadella,
Salama ferrarese. De hadde og har helbredende egenskaper; blant mange naturlige medisiner, husker vi ayurveda. Et annet stort bruksområde er kosmetikk.
Fremtiden ser lys ut for kryddermarkedet, som stadig er i vekst. Det forventes at konsumet vil øke i forbindelse med et sunnere kosthold.
Krydder tilgjengelig på spaghetti og mandolin
S&M
