/ / Bakeriprodukter / Bakeriprodukter / / Bakeriprodukter / BakeriprodukterÅ drikke en god øl eller en rødvin med venner kan kreve et gastronomisk tilbehør for å fremheve anledningen. Utmerkede tartiner med litt culatello på en duftende skive molisan-brød kan være noe for deg. Eller hva med en søt skive pigna fylt med deilig mortadella? I vår nettbutikk kan du finne flere ulike typer bakervarer til salgs: fra den prisbelønte molisan-brødet til søte produkter som pandori, sbrisolone og colombe.
Spaghetti & Mandolino har alltid vært synonymt med kvalitet og profesjonalitet: vi garanterer for deg kun de beste bakervarene til salgs på nettet, med overlegen kvalitet og bakt av ekte håndverkere av smaken. Vi garanterer også en forskriftsmessig emballasje som bevarer alle produktenes organoleptiske egenskaper. Bestill våre bakervarer og vi sender dem til deg så snart de er ferdigbakt for å la deg smake deres spesielle ferskhet!
Vis filtre
Tarallen é en av de mest følgesvenner for aperitiff i Italia. Hvor dette navn kommer fra, vet man imidlertid ikke med sikkerhet. Det er mange hypoteser: noen sier fra latin “torrère” (risting) og andre fra fransk “toral” (tørkeplass). Med henvisning til sin runde form tenker noen at det stammer fra italiensk “tar” (innglasset) eller fra gammelfransk “danal” (pain rond, rundt brød). Den mest troverdige teorien er imidlertid at “tarallo” stammer fra den greske etymologien “daratos” (en slags brød).
Selv om etymologien er usikker, vet man på den annen side når tarallen spredte seg og hvorfor. Det var slutten av 1700-tallet i Palo del Colle (i Bari-provinsen), hvor det hersket sult blant de fattige, og et av midlene for å forsøke å tilfredsstille den var nettopp tarallen. Bakerne, med de tidene som hersket, kastet ikke bort selv rester av deig de nettopp hadde brukt til å lage brød. Til denne hevede deigen la de for å gi smak litt extra virgin olivenolje og litt hvitt vin, produkter som aldri mangler i disse områdene. Deres dyktige hender reduserte deigen til to strimler som ble lagt sammen som en ring, og etter heving under et klut, ble de stekt i ovnen sammen med brødet. Senere, for å forbedre alt, ble det lagt til et opphold i kokende vann, slik at tarallene ble kokt og gjort mer skinnende og sprø. De kostet veldig lite og var en velsignelse for lommeboken til de fattige og for ganen.
Over tid har husholdrene lært å lage dem selv hjemme, og gjort flere modifikasjoner som å legge til krydder, spesielt fennikel. Oppskriften ble bevart over tid inntil noen forsto at de kunne gjøre det til et ekte yrke. Laboratoriene begynte dermed å blomstre: i Palo er det ti, som har blitt ekte bedrifter som eksporterer over hele verden.
Fra en nødvendighet til eksport, fra en første nødvendighet til en snack: tarallen har siden den gang fortsatte å går langt.
✔ Du har lagt til produktet i handlekurven din!
