/ / Kaffe, te och socker / Exklusiva teer / / Kaffe, te och socker / Exklusiva teerDetta är troligtvis vår mest exotiska sektion: smaker och dofter från långt borta som har fått personer från alla håll av jorden och alla tider att falla för dem. Vi pratar om våra fina teer, som du kan hitta hos oss både i påse och i lösa blad. Teet har genomgått alla tider sedan urminnes tider och involverat kulturer och sedvanor från avlägsna folk: att dricka en kopp av våra fina teer är som att göra en lång resa och låta sig föras bort av dess exotiska dofter. Vi har valt ut många fina teer för er: vita, svarta, gröna och många andra exklusiva och läckra blandningar. De är alla skatter av naturen av den högsta kvaliteten och finns till försäljning online endast för er som älskar verkligt te.
Spaghetti & Mandolino har alltid varit en symbol för kvalitet: vi är den enda e-handeln i Italien som garanterar fina teer i påse eller i lösa blad och, som sådana, förtjänar de en frakt och en förpackning enligt norm som gör att man kan bevara egenskaperna och integriteten hos varje enskild produkt.
Visa filter
Det finns mängder av exklusiva teer, lika många som traditionerna i olika länder som involverar bladen från denna extraordinära växt. Även om alla dessa utan tvekan är värda att nämnas, fokuserar vi här på de viktigaste, mest kända och exklusiva varianterna, som ändå inte är få. Alla dessa läckra drycker kan du njuta av bekvämt hemma, med de underbara produkter som finns tillgängliga här på Spaghetti e Mandolino, skickade i speciellt utformade förpackningar för att bäst bevara produkterna och få dem att anlända dit du önskar i optimala förhållanden.
Grönt te, vilket man kan förstå från den glänsande färgen på bladen som används och den läckra drycken som härstammar från dem, är inte en typ av fermenterat te. Efter att ha skördats, torkas bladen genom att placeras i solen, lagda på bambusbärare, så att processen går snabbare än vad som sker med svart te, för att undvika fermentation. Det är därför dessa typer av exklusiva teer har en ljusare färg än svarta teer, och just av detta skäl är de mycket rika på antioxidanter och har mindre koffein. Alternativt kan bladen som ska bli dessa exklusiva teer också torkas i stora wokpannor eller med hjälp av vattenånga, vilket är en sed i Japan, Kina eller mer generellt i Asien, där denna typ av te är mycket populärt och älskat. Värt att nämna är också det japanska gröna teet Matcha, som är mycket speciellt eftersom det inte finns i handeln i bladform, utan i fint malen pulver, som i hemlandet också används för att förbereda rätter och bakverk.
Denna typ av te, med en mörkare färg och mer utpräglade aromer, produceras främst i Indien och Afrika. Eftersom bladen genomgår fermentation har svart te definitivt mer karaktär än de andra och innehåller dessutom en högre mängd koffein än alla andra varianter. De gröna bladen som nyss skördats från teplantan placeras på stora träställningar i en ventilerad och skyddad miljö. Här väntar man tills bladen har förlorat ungefär hälften av sin fuktighet, och det är vid denna tidpunkt som de rullas för att låta enzymerna komma fram som ger start på fermenteringen. Denna process kan ta varierande tid: om de är lite fermenterade, får man en slags variant av grönt te, om fermenteringen fortgår för länge, kommer drycken att förlora i kvalitet. Efter denna procedur är svart te redo att torkas och det är i slutet av denna process som det är redo att sättas i infusion, efter att kvaliteten har bedömts utifrån bladenas storlek. Dessa exklusiva teer är redo att avnjutas som de är eller med tillsats av honung, mjölk eller citron. Slutligen används svart te, som Ceylon och Assam för att nämna ett par, ofta som bas för smaksatta teer.
Vitt te är kanske det mest speciella bland dessa exklusiva teer. Det är faktiskt ganska ovanligt och eftersöks av kännare, mer för kvaliteten på råvarorna än för den bearbetning som är omsorgsfull men begränsad. För att få ett vitt te av hög kvalitet måste man nämligen plocka knopparna från växten, som bara är tillgängliga under en kort period på våren. Vid detta tillfälle fortsätter man med bearbetningen: bladen placeras i skugga för att vila i några dagar, svinna, för att sedan torkas. Givet den snabba och lite invasiva bearbetningen, förblir växtens egenskaper intakta och behåller en stark antioxidantverkan. Det är just för att bevara dessa egenskaper och de delikata aromer som är karakteristiska för denna variant som vitt te bör förberedas med inte alltför varmt vatten. Ofta är de mest exklusiva varianterna av denna dryck mycket sällsynta, som i fallet med Yin Zen, som samlas en gång om året.
Denna dryck som vanligtvis kallas rött te, får faktiskt sin karaktär inte från bearbetningen av teblad, utan från bladen av en annan växt, Rooibos, som den fått sitt namn av. Rooibos, även kallad Redbush, kommer ursprungligen frånAfrica, där den odlas och bearbetas, enligt samma procedurer som används för att få de andra varianterna av te i egentlig mening. Rött te är nationell dryck i Sydafrika, en beskrivning som är särskilt passande, eftersom växten varifrån den framställs växer endast på höglandet i det sydvästra området av detta land. Drycken som härstammar från den är lite bitter, behaglig både varm och kall och koffeinfri; i Afrika anses den till och med vara ett elixir för långt liv. På vår webbplats, med tanke på den speciella naturen av denna dryck, kan du hitta beredningar baserade på Rooibos i avsnittet för teer.
Denna speciella typ av te, ibland kallad blått te, produceras iKina genom en partiell oxidation av bladen från teplantan. Dess speciella egenskap ligger just i graden av oxidation av bladen, som ligger mitt emellan den som används för att producera grönt te och den för svart te. De olika typerna av Oolong te kan därför visa sig vara mycket olika, bara på grund av en liten förändring i bearbetningen, som vanligtvis varierar beroende på området i Kina där bearbetningen äger rum.
Avslutningsvis nämner vi en typ av te som, mer än att läggas till de föregående, utgör en tvärgående kategori. Smaksatta teer är nämligen de drycker som, med en bas av traditionellt te oavsett om det är grönt, svart eller vitt, kombinerar detta med olika aromer. Även om de vanligaste smaksatta teerna ofta är gjorda med svarta teblad, finns det otaliga varianter på marknaden. Dessa drycker erhålls vanligtvis genom att tillsätta torkade blommor, kryddor, frukter eller citruszest till blandningen av klassiska blad.
Så, oavsett vilken typ av te du föredrar, tveka inte, vi är säkra på att du hittar den här, och om du inte har en, kan du alltid låta dig inspireras av våra förslag!
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
