Utbudet av skumpa och prosecco som finns tillgängligt online i vår butik inkluderar några av de bästa produkterna från Italien. Du kan välja att skåla med bubblorna i en Prosecco Valdobbiadene eller, till exempel, njuta av en Lessini Durello. Och varför inte en Lugana eller en Franciacorta?
Viner som har skapats strikt från vingårdar som följer traditionen, små men med fantastiska historier att berätta. Köp online några av de prisbelönta italienska prosecco som avnjuts över hela världen för dina evenemang eller för att göra ett bra intryck i sällskap med speciella personer. Exklusiva flaskor till rätt pris som kommer att skickas enligt exakta förpackningsregler och levereras inom några timmar.
Visa filter
Det är viktigt att understryka de väsentliga skillnaderna som finns mellan ett mousserande vin och ett prosecco. Många tror till exempel att prosecco är en brut mossande vin, det vill säga ett torrt och frizzante vin.
I grund och botten är skillnaden mellan de två följande: prosecco representerar en produktionszon och en specifik druva, medan mousserande vin är ett vin utan beteckning, gjort antingen med Charmatmetoden eller med klassisk metod, i vilket som helst italienskt område.
Druvan som ger upphov till prosecco är glera, som är typisk för regionerna Veneto och Friuli Venezia Giulia. Mousserande vin är istället ett vin från produktionen av skum (frizzante) på grund av förekomsten av koldioxid och kan vara mer eller mindre söt (till exempel vet vi att Brut indikerar ett torrt vin).
För att komplettera dessa definitioner måste vi också lägga till Franciacorta och Champagne, som båda representerar produktionszoner. Den första i Italien, i Lombardiet nära Brescia, den andra i Frankrike, öster om Paris. Båda ger namn åt sitt huvudsakliga vin, Franciacorta och Champagne, och båda använder den klassiska metoden för att producera det (som i Frankrike kallas Champenoise-metoden). Franciacorta är en DOCG, det vill säga en kontrollerad och garanterad ursprungsbenämning. Och tack vare en ändring av stadgarna 2010 kallas även den metod som används för dess produktion Franciacorta. Så i sammanfattning, med termen Franciacorta avses: en produktionszon, vinet DOCG Franciacorta och även vinframställningsmetoden.
Prosecco kan vara mousserande, frizzante eller fint beroende på den produktionsprocess som den genomgår. Det stilla prosecco (även kallat "tranquillo") är ett halmgult vin som passar perfekt som vin till förrätter eller lätta rätter, tack vare dess mjuka och friska smak, präglad av trevliga fruktiga toner. Det som skiljer de första två typerna åt är närvaron av bubblor, som beror på koldioxiden som produceras efter en andra jäsning. Den olika tryck som produkten utsätts för i flaskan skiljer mousserande vin från frizzante: den senare typen kommer att producera mindre skum vid öppning.
För att producera mousserande prosecco följs en speciell jäsningsteknik som startar med det stilla grundvinet. Grundvinet placeras i stora tryckbeständiga ståltankar, jäst och sockerarter tillsätts. Detta aktiverar den andra jäsningen som möjliggör bildandet av de så älskade bubblorna (koldioxid), vilket även ökar alkoholhalten. Denna metod, kallad Charmatmetoden (eller Martinotti), är ganska snabb och gör att vi kan få ett mousserande vin på några månader.
Inte alla flaskor av mousserande prosecco ger samma känslor på gommen. Detta beror huvudsakligen på att, precis som varje mousserande vin, kan prosecco även klassificeras utifrån det sockerrester som finns i produkten. Specifikt kan mousserande viner klassificeras i följande kategorier: Pas dosé, extremt torrt; Brut nature; Extra brut; Brut, det vill säga torrt; Extra dry; Dry, något sött; Demi sec; Dolce. I denna sötma-skala marknadsförs prosecco vanligtvis i kategorierna brut, extra dry eller dry.
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
