Italienska sötsaker, typiska kakor och mandlar.

Desserter och kakor: aldrig utan dem!

Den italienska kulturen återspeglas också i detta, i en äkta excellens som sötsaker som kan erbjuda något speciellt att ta med till ert bord med all bekvämlighet och som alltid kan lysa upp era dagar men också överraska era gäster.

En oförliknelig smak i en kompakt form, med former och färger bland de mest diverse men rika i kvalitet och som främst är frukten av den kreativa impulsen och de otaliga traditioner som gör oss stolta över att vara italienare.
 

Våra hantverksprodukter är endast det bästa som ni kan hitta på marknaden eftersom vi på Spaghetti e Mandolino har valt noggrant för er bara de mest läckra, typiska italienska kakorna och mandorlati. Valet är mycket varierat och har alltid de två samma egenskaper som är ett av våra främsta kännetecken som särskiljer oss från andra e-handelssidor: den extremt höga kvaliteten på råvaror och färdigheten och erfarenheten hos de hantverkare som använder dem för att skapa verkligt excellenta produkter som vi sedan kan erbjuda er med professionalism och säkerhet.

Ni kommer inte att bli besvikna eftersom det verkligen finns något för att tillfredsställa smaken hos alla!
 

Kakor

Termen kaka härstammar från den sena medeltida latinet biscotum som bokstavligen betyder "bakad två gånger" och i själva verket var kakorna ursprungligen inget annat än bitar av bröd som bakades igen för att förlora varje spår av fukt, vilket snabbar på konserveringen under långa perioder.

Historien om kakor är mycket gammal och det verkar som om det finns information om dem, tack vare arkeologiska fynd, redan från det gamla Egypten där de främst konsumerades av faraonerna. I det gamla Grekland bereddes istället kakor som var avsedda som offer i form av djur som sedan dedikerades till de olika gudarna; det antas också att under medeltiden, under korstågen, bars kakorna till sjöss som livsmedel för soldater och sjömän, just på grund av deras enkla konservering.

Under 1800-talet skedde en exponentiell ökning i konsumtionen av kakor, när de började konsumeras i salongerna av den höga medelklassen för att åtfölja teet. Tack vare handeln med Östern berikades kakorna sedan med kryddor, socker, frukt och mycket mer, vilket gradvis skapade de recept som vi fortfarande känner igen idag.

Över århundradena har kakorna förändrats radikalt, förändrats i form, smak och konsistens men fortsätter ändå att behålla två gemensamma egenskaper med sina förfäder: krispighet och smulighet.

Idag anses Italien vara moderlandet för kakor där man faktiskt kan räkna ett obegripligt antal. På vår marknad representerar kakor en extremt varierad värld gjord av traditioner och hantverksskicklighet; varje kaka har faktiskt sin egen historia, ofta knuten till det område som den är karakteristisk för.

Från damkussar till cantucci, från friselline till mandelsmet och till brutti ma buoni och ricciarelli. I underkategorin Kakor kan ni hitta allt detta men mycket mer. Det finns faktiskt också regionala specialiteter som kanske är lite mindre kända men absolut inte sämre när det gäller smak och kvalitet, dessutom produkter för veganska vänner eller en ekologisk selektion.

Kort sagt, det är verkligen en underbar värld som bara väntar på att upptäckas.
 

Mandorlato

Mandorlato, en legend: med de enklaste ingredienserna, honung, socker, äggvita och mandlar, har de venetianska konditorerna lyckats skapa en verkligt unik dessert. Ursprunget till mandorlato är okänt men den första dokumenterade hänvisningen till mandorlato dateras faktiskt tillbaka till 1540 i en text av Lodovico Dolce.

Det är dock extremt troligt att det redan var känt och uppskattat på tiden för Serenissima, vars del av Italien, Cologna Veneta, var en integrerad del från 1406 till 1797; just här, i det venetianska inlandet, 39 km sydost om den vackra staden Verona och vid gränsen till provinsen Vicenza, ligger Cologna Veneta, en liten kommun som är känd för sin excellens i produktionen av den bästa hantverksmandorlato.

Det är en dessert med glasyr som bryts bara genom att använda mycket kraft. Den är hård men samtidigt smulig och konsumeras traditionellt under julhögtiderna men inte bara.

Produktion av mandorlato följer till punkt och pricka ett gammalt recept som har århundraden av historia bakom sig och som är djupt rotad i traditionerna i det venetianska området. Ingredienserna måste läggas till i en bestämd ordning, honung, socker, äggvita och mandlar, som sedan måste blandas för att slutligen baka vid en konstant temperatur i åtta timmar.

Den moderna produktionen av mandorlato började först 1852 med Italo Marani som grundade den första fabriken där denna produkt som länge har kännetecknat det hantverksmässiga produktionen i området, började produceras industriellt.

Här i underkategorin Mandorlato hittar ni bara mandorlato av bästa kvalitet och mer exakt från bageriet Bauce i Cologna Veneta. Det är ett mandorlato med en unik smak som smälter sött i munnen och blir krämigt och omslutande. De mandlar som används är rostade och kommer från Puglia eller från kullarna i Noto och Avola i Sicilien.

Bauce har producerat det med sitt historiska recept sedan 1800-talet och idag representerar det en av de bästa producenterna i Cologna Veneta. År 2014 erkändes det dessutom som den bästa mandorlato i Cologna Veneta med en dedikerad recension i tidningen Gambero Rosso.

Som alltid erbjuder vi på Spaghetti e Mandolino bara det bästa på marknaden för att ge er en gourmetupplevelse.
 

Konditori

I underkategorin Konditori hittar ni ett mycket varierat utbud: en uppställning av typiska hantverksdesserter från hela Italien. Från flarn till pigna, från colomba till spongata, från maränger till sbrisolona. Ni kommer också att hitta den välkända panettonen och den lika berömda pandoron.

Att börja dagen med en konditorikaka eller en kvalitetsdessert är utan tvekan det bästa sättet att börja med ett leende. Och vi är här för att hjälpa er! De bästa sötsakerna, typiska italienska kakor och mandorlati är verkligen lämpliga både för daglig användning hemma men också för att ges som gåvor eftersom det inte finns något bättre än att ge en gåva gjord med hjärtat.

Vi på Spaghetti e Mandolino erbjuder er bara de mest läckra kakorna, de typiska italienska kakorna och de bästa mandorlati, som presenteras i noggrant utvalda förpackningar och det är just därför vi har genomfört en grundlig urval bland de otaliga hantverksproducenterna som finns på den nationella marknaden, för att erbjuda er bara det bästa när det gäller smak och kvalitet.
Cosa aspettate? En värld av sötsaker väntar på er!