Typisk italiensk hantverkskonditori

Det erbjudande som här presenteras är mycket varierat, lämpligt för att tillfredsställa alla smaker. Det som öppnar sig framför era ögon är en rad av de bästa typiska hantverksmässiga bakverken från hela Italien.
 

Spongata

Spongata-kakan är en typisk efterrätt från Emilia Romagna, som har sina rötter i mycket gamla judiska traditioner. I Busseto, i provinsen Parma, när Giuseppe Verdi precis hade avslutat publiceringen av libretto för Don Carlos (1867), föddes i det antika bageriet Muggia denna specialitet av mördeg fylld med honung, mandlar, pinjenötter, kandad frukt, citron och russin.

En specialitet som den berömda kompositören var galen i! Sedan dess har det ursprungliga receptet förblivit oförändrat och Spongata behåller all den kryddiga doften av en historisk och ädel kaka, som i sin fylliga och omfamnande smak återspeglar de stora musikverk av Giuseppe Verdi.
 

Sbrisolona

Sbrisolona är en mycket god efterrätt typisk för bakverk från Mantova. Ursprungligen fattig, gjordes den med majsmjöl och talg, men har senare berikats med mandlar och naturliga aromer. En mer "modern" version görs istället med smör och en lagom balansering mellan mjöl "00" och majsmjöl. Endast färska ingredienser används alltid, handbearbetade för att få en grov deg som ger Sbrisolona dess främsta karaktäristika: dess smulig konsistens. Sbrisolona är en mångsidig kaka som passar för alla tillfällen.
 

Pigna

Den Pigna Molisana, även kallad Påskbröd, Söt pizza, Piccellat, Mpigna eller Turmente, är en jäsande efterrätt som traditionellt förbereds under påskperioden i områdena Molise och inte bara: i början var Pigna en ciociara-recept, men den har spridits både i Campania, Molise och Abruzzo. Det är en verkligt speciell efterrätt: när man ser den påminner den om en sockerkaka eller en panettone, men allt beror på den form man väljer att ge den.

Traditionen säger att Pigna ska förberedas med naturlig jäst: redan under kungariket Napoli arbetades den hårda degen av händerna på flera kvinnor som turades om under hela bearbetningen. Från början av bearbetningen till den färdiga produkten tog det nästan 4 dagar. Idag används istället pulverjäst, vilket har gjort att smaken och renheten som kakan hade en gång förlorats. Den kommer dock utan tvekan att göra er Påsk något verkligt speciellt!
 

Pallotto di Cercepiccola

Pallotto di Cercepiccola är en typisk kaka från Centrale och södra Italien, men varje bageri har sin egen goda version. En deg rik på mandel och ett läckert täcke av choklad för en typisk efterrätt från den molisanska och abruzziska traditionen som har förberetts i urminnes tider i hem och som kunde förena familjer under festliga tillfällen och ge intensiva stunder av glädje. En verkligen speciell kaka som utan tvekan kommer att överraska er.
 

Colomba

Påsk närmar sig och vad finns det för att fira den på bästa sätt och med respekt för traditionerna om inte en fantastisk Colomba? Detta bakverk har alltid representerat påsken och får absolut inte saknas på våra bord. 

Colomba är en relativt ny efterrätt eftersom den skapades av Dino Villani, reklamchef på det milanesiska företaget Motta, som under 1930-talet i 20-talet, för att maximera användningen av samma maskiner och för att försöka diversifiera sin produkt genom att använda samma deg, designade ett bakverk liknande panettone, men avsett för påskhelgerna som just hade formen av en duva, fågel symbol för denna religösa festlighet. Det ursprungliga degen har med tiden förändrats och därmed har otaliga varianter skapats, ofta kopplade till olika produktionsområden.


Förutom alla dessa fantastiska konstverk av bakverk kommer ni att hitta mycket mer. Skynda er att upptäcka alla våra hantverksbakverk av högsta kvalitet!