Den svarta risot är en variant av fullkornsris som skapades i Italien och har sitt ursprung i Piemont. Den produceras från ett frö som rigoröst är padan och ett asiatiskt.
Produktion av ris Venere har sin början i Vercelli, ett risområde som är känt över hela världen, år 1997. Idén om detta ris föddes på Sapises fröforskningscenter (Sardo Piemontese Sementi) genom att korsa ett frö av en padanvaryt, mycket motståndskraftig, med en orientalsk svart sort, rik på gynnsamma näringsämnen: föreningen av dessa två världsexcellenter inom ris gör det möjligt att få en unik och exklusiv produkt.
Namnet Venere hänvisar till den grekiska mytologin och representerar kärleksgudinnan och fruktbarheten, skapad av en snäcka som kom från havets vågor. Valet av detta namn är inte av en slump utan återkopplar till kinesisk tradition, där svart ris ansågs vara ett förbjudet ris med extraordinära afrodisiakiska egenskaper.
Detta ris verkar, till skillnad från de flesta typiska italienska ris, ha en relativt ung historia. Men bakom denna geniala produkt finns en lång sekulär historia och en lång forskning av excellens som, från medeltiden, har sett de bästa risartisterna förvärva de bästa teknikerna för att korsa olika sorters frön. Denna arbets tradition har förts vidare från generation till generation fram till idag.
Ris Venere är en sort av östligt ris med svarta korn. Den första odlingen av svart ris ägde rum i Kina i slutet av 1800-talet och betraktades som en sällsynt produkt som endast odlades av utvalda bönder och reserverades för kejsarens konsumtion. Av denna anledning kallas svart ris ibland även kejsarens ris.
Detta ris är därför 100% Made in Italy och odlas exklusivt i Piemont, i provinserna Novara och Vercelli, samt i Sardinien, i Oristano. Producenterna följer strikt Riso Venere-kedjan: det finns cirka 120 hantverksmässiga enheter som odlar denna unika produkt.
Ris Venere tillhör klassen Japonica av arten Oryza Sativa, vars näringsmässiga egenskaper är unika och inte finns i någon annan risvariant på marknaden.
Vad är dess främsta kännetecken?
Det som gör denna produkt unik är definitivt dess karakteristiska färg: kornen är runda och svarta, vars doft påminner om nybakat bröd med en lätt ton av hasselnöt. Den typiska mörka färgen möjliggörs av närvaron av polyfenoliska molekyler och antocyaniner, ämnen med antioxidant och antitumörkraft. Särskilt antocyaniner bekämpa det oxiderande stresset kopplat till cellulärt åldrande och bildandet av aterosklerotiska plack, som är särskilt skadliga för vårt kardiovaskulära system.
I jämförelse med de raffinerade risklassikerna är fullkornsris Venere mycket rikare på fibrer, vitaminer och mineraler. Dess mineralinnehåll omfattar framför allt selen, järn, kalcium, zink och mangan, näringsämnen som förbättrar vår ämnesomsättning och hjälper till att förhindra åldrande.
Eftersom det är en fullkornsvariant är Venere-ris rikt på olösliga fibrer, som hjälper till att reglera vår tarmars korrekta ämnesomsättning. Dessutom gör dess låga nivå av socker att det är en utmärkt livsmedel för att bekämpa diabetes och stödja en sund och balanserad livsstil.
Knäpp, rik på näringsämnen och särskilt smakrik: ris Venere är en allt mer perfekt alternativ till det klassiska vita riset.
Ris Venere, som är ett fullkornsris, behöver längre koktid än traditionellt ris. Om du vill göra en risotto med denna risvariant rekommenderar vi att du inte rostar den utan efter tillagning, steka den i panna med extra jungfruolivolja och den kryddblandning du föredrar i cirka 10 minuter. Tänk på att kornen tenderar att förbli knaprigare än vitt ris.
Men detta ris är särskilt lämpligt för att kokas och förberedas varmt eller kallt som huvudingrediens i många rätter, från ris med baljväxter till den berömda ris-salladen med grönsaker efter eget val.
Ris Venere avger speciella dofter och kan kombineras med räkor och zucchini, för att framhäva dess friskhet och aromatiska smak, men även med lätt rostade mandelskivor, för att framhäva den eleganta och raffinerade smaken av sina frön. Ditt råd är att undvika att servera med krämiga och alltför komplexa såser, det är bättre att använda enkla och hemlagade kryddblandningar.
Ris Venere-salladen anses också vara den bästa lösningen för en lunch att ta med till kontoret nästa dag eller att avnjuta framför en tv-serie; dess konsistens och hållbarhet vid tillagning gör den till ett livsmedel som kan behålla sin smak och sina hälsofrämjande egenskaper även efter att ha konsumerats efter några dagar.
Våra favoritrecept är ris Venere-tornet med skaldjur, en tilltalande risotto särskilt lämplig för viktiga tillfällen och romantiska middagar, samt glas av ris Venere och svärd, en särskilt scenografisk förrätt.
Den Italienska svarta Venere-ris med kontrollerad kedja producerad av Pila Vecia och Ris Venere producerad av Terre del Bosco följer traditionens linje, resultatet av en helt hantverksmässig arbetsmetod, enligt metoden som används i de gamla risfabrikerna i slättlandet Padana och ingår i Riso Venere: Den kontrollerade kedjan. Har du någonsin provat ris Venere med vår Bio Delica-kärna? En arbetskrävande maträtt av stort visuellt intryck och med en mjuk och delikat smak!
Perfekt för dina innovativa och kreativa recept, ris Venere med sin speciella svarta färg går inte obemärkt förbi och ger din maträtt den där extra uppmärksamheten den behöver. Läckert i kombination med paprika, chili och ostkräm. Nu när du vet alla dess hemligheter, återstår bara att gå crazy i köket!
S&M
Vi rekommenderar att njuta av
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
