De bästa italienska senaparna
Är ni redo att kittla er smaklökar med läckra delikatesser? Hela eller hackad frukt, med mindre skarpa dofter och en mer delikat kropp som är sött kanditerad: det är mostarda i sina olika varianter, som vår butik erbjuder till försäljning online bara för er. Produkter utvalda med passion, valda för att göra era rätter exceptionella, levererade i speciella förpackningar, även som presentförpackningar.
Mostarda: förutom den traditionella, 30 andra förslag
Våra mostarda kan överraska även dem som inte är älskare av såser eftersom de ger balans till rätterna, vilket balanserar syrlighet och för mycket smak. Kiwi och äpplen, pumpa och lök, äpplen och torkade plommon (dessa produkter är uteslutande ekologiska), äpplen, päron, äpplen och pumpa, rödlökar, pumpa, fikon, aprikoser och apelsin: tack vare våra speciella smaker upplever man bokstavligen säsongerna.
De bästa italienska senaparna: onlineförsäljning
Mostarda är en beredning som används för krydda och smaksätta rätter, som erhålls med frukt, grönsaker, senapspulver eller senapsessens. Ingredienserna och recepten för beredning av mostarda varierar beroende på säsonger, regioner och städer. En produkt som alltid har använts som tillbehör till kokta rätter och stekar, är också utmärkta med ostaromatisk och lagrad eller charkuterier.
Det presenteras i tunna skivor av frukt och grönsaker, kandiserade nedsänkt i ett dåligt och sött sirap aromatiserat med senapsarom som ger en kryddig smak. I vissa beredningar antar mostarda en krämförliknande konsistens som en sylt, medan i andra recept förstår fruktbitar förblir hela.
Mostarde Söta och Salta: Historien
År 1288 dyker första gången termen "mustum ardens" upp i en fransk text som syftade på en vinmust som blivit brinnande av kryddigheten i senapsmjöl. Denna blandning gjorde att frukten kunde bevaras längre, vilket, som vi alla vet, är en produkt som är lätt att förstöra. Detta är anledningen till att mostarda uppstod: för att förlänga fruktens livslängd. I Italien sprider sig användningen av söta och salta mostarde bara runt 1600-talet: det är just under denna period som det finns olika vittnesmål om dess konsumtion, särskilt i norr i närliggande av julhelgerna bland landsbygdens familjer.
Musten lämnade plats för resten av frukten, speciellt kvitten. Man börjar diversifiera de franska mostarderna från de italienska.
Typer av Italiensk Mostarda
De "moutarde" franska är såser baserade på vinäger, salt och svarta senapsfrön, medan de italienska mostarderna vanligtvis tillverkas med frukt, socker och senapsolja.
Den vicentinska mostardan är baserad på kvitten och erhålls genom att koka fruktköttet med socker i halva vikten. När såsen har svalnat tillsätts senapsolja. Man kan också göra detta genom att tillsätta pärer till äpplena.
Den cremonese mostardan är däremot en blandning av kandiserade frukter med sirap och en högre procentandel socker, som når 60% av vikten, med tillsättning av essentiell olja av senap. Vanligtvis har cremonese mostardan i sig: kirschen, pärer, kvittenäpplen, mandariner, fikon, aprikoser och persikor.
Den mantovana mostardan har i sig skivor av kvitten och pär och används i hela provinsen Virgilia för att framställa, särskilt, fyllningen för pumpapasta.
Den Voghera mostardan görs med en blandning av kandiserad frukt och sirap, och är en produktion som redan var spridd bland munkar under andra halvan av 1300-talet för att bevara frukten. Säkerligen före 1397: året då Gian Galeazzo Visconti skrev ett brev till Vogheras Podestà för att beröma den kvaliteten på denna beredning.
Skillnad mellan Söta och Salta Mostarde
De söta mostarderna har en smak som sätter sin prägel särskilt genom sötheten av den frukt de innehåller. De salta mostarderna har i sin tur en särlig syrlig och sötsmak på grund av närvaron av grönsaker och rotgrönsaker, som röda lök eller pumpa, som är mycket använd.
Hur vi skickar italienska Söta och Salta Mostarde
Spaghetti & Mandolino har alltid varit synonyma med kvalitet: vi är den enda e-handelsbutiken i Italien som garanterar online-försäljning av certifierade söta och salta italienska mostarder av utmärkelse och, som sådana, förtjänar en förpackning och frakt som bevarar integritet, fräschör och egenskaper hos varje enskild produkt genom förpackning och fräschåterförpackningar.
För att berika vårt sortiment, även en rad ekologiska produkter skapade händigt i livsmedelslaboratorier som erbjuder känslor av att återupptäcka värden och smaker från det italienska territoriet och vad som är bra och friskt att erbjuda.
Mostarde och Ostar
Mostarderna, både söta och salta, är en riktigt utmäärkt produkt för att ge liv, om de kombineras med en av våra otroliga italienska ostar, till en smakupplevelse som är otroligt intensiv och verkligen oförglömlig. De mostarde för ostar som vi på Spaghetti & Mandolino föreslår är faktiskt bara de bästa när det kommer till kvalitet och smak eftersom vi har valt dem speciellt för er genom att enbart välja det bästa från utmärkta händiga producenter i området. Valet är faktiskt stort, mer än 30 förslag, och har många varianter av söta och salta mostarder för ostar. Denna variation är nästan obligatorisk eftersom varje ost har en smaknyans sådan att den tar emot mycket olika kombinationer. Vårt mål är faktiskt att tillfredsställa behoven hos alla och att alltid göra er gourmetupplevelse bättre.
