/ / Pasta och ris / / / Pasta och ris / Ett mjukt och smakfullt hjärta förenat med pastans godhet: färsk fylld pasta är en utmärkt lösning för dem som söker en snabb pasta att laga och förbereda, utan att offra smaken. Det finns många typer av fylld pasta, som varierar från cappelletti och tortellini till ravioli och ravioloni; var och en med en annan form och storlek, för att tillfredsställa behoven och smaklökarna hos alla, stora som små. Ta en titt på våra förslag på fylld pasta här nedan, endast de bästa kvalitetsprodukter 100% italienska!
Visa filter
Den läckra fyllningen, tillsammans med den charmiga kompakta formen, har gjort tortellini till en av de mest kända rätterna i den internationella gastronomin. De tidigaste spåren av denna emilianska specialitet går tillbaka till ett dokument från det 12:e århundradet, tillsammans med ett påvligt brev från påven Alexander III, också från samma århundrade. Tortellini fyllda serverades då i buljong under julperioden eller vid högtider och speciella tillfällen. Ursprungligen skapade som ett sätt att återanvända kött som blivit över från de adliga borden, idag finns det otaliga variationer av fyllningar och recept på tortellini, vilket är ett bevis på hur uppskattad denna rätt är över hela världen.
Den klassiska fyllningen av tortellini är en blandning av fläskkött, mortadella, råskinka och Parmigiano Reggiano. Vissa nyligen reviderade versioner har i stället kombinerat tortellini med svamp och kanin i grönsaksbuljong, eller med betbladsbiscotti och parmesan med doft av citron.
Tortelloni är dessutom en större version av tortellini, vanligtvis med en magrare fyllning. Vi rekommenderar våra tortelloni med ricotta och spenatfyllning, i ett praktiskt format på 250 g!
Våra fyllda småpajer med tryffel har en läcker fyllning rik på smaker. För att framhäva denna utsökta förrätt, här är några förslag för att komplettera ditt recept!
Som krydda till dina småpajer med tryffel kan du använda en grädde av Parmigiano Reggiano: tryffel och Parmigiano bildar ett utmärkt par, eftersom osten kan svepa om tryffeln och framhäva dess smak och textur. Olja, peppar och Parmigiano är en möjlig enkel men effektiv kombination; deras enkelhet kommer att följa med den smakrika fyllningen och förbättra den ytterligare. Ett annat alternativ kan vara tryffel och valnötspesto. En vit pesto med inslag av tryffel och svamp passar mycket bra till den speciella smaken av tryffel.
Man får inte glömma den klassiska smöret och salvia, typisk kryddning för fyllda pastarätter. Tillsammans med dem kan man lägga till rostade hasselnötsbrödsmulor, vilket ger rätten en knaprig känsla tillsammans med en liten sötma. Slutligen, ett annat bra alternativ är tryffel på tryffel: man kan berika fyllningen exempelvis med ett riv av färsk tryffel.
✔ Du har lagt till produkten i din kundvagn!
