Масерия delle Stagioni è семеен проект, създаден в Теано, в високия район на Казерта, в подножието на древния и угаснал вулкан Роккамонфина - на границата между Кампания и Лацио (виж тук избраните от нас кампаниянски продукти и тук гурме лазарски продукти) което е предоставило огромни минерални богатства на почвата, правейки я подходяща за всякакво земеделие. È млада компания, но дълбоко вкоренена в миналото, родена от мечтата на Винченцо Де Франческо, син на фермери, които с усилия му позволили да учи и да стане утвърден професионалист. Винченцо обаче решава през октомври 1988 г. да направи малка лудост: да закупи селскостопанско предприятие.
Решението на Винченцо è взето с любов: мирисът на земята, който е усетил от дете на кожата на майка си и баща си, представляваше всъщност този “сигурен пристан”, този призив към здравите корени, който той желае да продължи да чувства през целия си живот! Целта? Само една: качество. Задействането на компанията не беше лесно, но Винченцо не се предаде.
Днес селскостопанската компания отглежда 30 хектара: селско стопанство, което е максимално близо до понятието за "устойчивост", предпочитаща естествени процеси и способна да запази "ресурса на околната среда". Подход, далеч от понятието за интензивно земеделие и неговите вредни практики за почвата и, най-вече, за нашето собствено здраве.
Културите на Масерия delle Stagioni се редуват между различни видове растения: цитруси, праскови, кайсии, круши, ябълки, смокини и, най-вече, много сортове череши, както и орехи и кестени.
Въпреки че важна роля в културите в момента играят лешниците (с 3 различни сорта: С. Джовани, Мортадела и Тонда ди Теано), основната част от работата на кампаниянската компания в момента е свързана с производството на Екстра върджин зехтин.
Ние харесваме тези занаятчии, тези производители на уникални, сертифицирани и многократно награждавани деликатеси: те са истински съкровища, вградени в нашия полуостров между мори и планини и в най-отдалечените улички на села и полета. Ние не само искаме да живеем в продуктите им, но и желаем да открием от близо героите на тази марка. Ето защо сме изпратили няколко въпроса до тези, които управляват комуникацията с нас.
Останете с нас, за да познаете Масерия delle Stagioni: прочетете отговорите!
- С кого говорим?
Аз съм Карла Де Франческо, търговски директор.
- Фирмата е семеен бизнес? В коя година е създадена компанията и кой е основателят?
Да, нашата е малка семейна компания, но корените й са дълбоко в миналото, в ежедневието на нашите прабаби и прадядовци, скромни и смирени хора, които черпят основния прехраната на много членове на семейството от земята и малкото произведения, които притежават. В действителност не съществува, как да кажем, истински “сертификат за раждане”, който кристализира момента, в който е основана нашата компания.
- Кой беше основателят и какво беше обучението му или в какъв сектор е работил преди, ако е различен от сегашния?
Всичко започна с покупката на малка нива без никакво начално виждане за специфично земеделско развитие; по-късно, постепенно, се добавят още малки парцели, докато през 1988 г. моят баща Винченцо, вдъхновен от безусловната любов и уважение към земята, както и от неговото дълбоко убеждение, че свързаността с нея е абсолютно необходима за здравословен живот, решава, с доза лудост, предвид историческия момент и оскъдните финансови ресурси, да закупи голям парцел от около 15 хектара.
- Каква е истинската причина или катализаторът зад създаването на тази компания и кога се случи?
Причината беше най-вече да се отдаде подходяща стойност и оценка на безценния потенциал на този парцел, забележителен за географското си разположение, климатичните влияние и близостта до угасналия вулкан Роккамонфина.
Татко, силно подкрепен от знанията си като агроном, решава, че културите, насочени предимно към задоволяване на семейните нужди на селянина и постигане на очакван икономически възврат, трябва да преминат през форма на реорганизация: нужна беше специфика и специалност на културите, количеството трябваше да отстъпи на високо качество и , защо не, на качеството на изключителност. От този момент започва истинска преориентация на културите, интегрирайки вече многобройните маслинови дървета, лешници и пресни плодове, като се предпочита черешата в различни сортове.
- Каква е вашата връзка с родната земя и нейната характерност? И защо искате да я разкажете с вашите продукти?
Земята е основен елемент, ако не и необходим за човека, за да възстанови баланс между себе си и природата: това е единственият начин да спася себе си и планетата.
Твърдението на Фейербах “Ние сме това, което ядем” ясно и кратко представя тази връзка. Уверени сме, че само продукт, получен при спазване на времето и цикли на природата, може да осигури устойчиво бъдеще, продукт “Чист, Здрав и Добър”; като нашите!
- Кой беше първият продукт, който създадохте?
Нашите не са преработени продукти, така че реално не създаваме нищо, нашите клиенти имат само възможността да се насладят на това, което Майката Природа ни дарява, компенсирайки ни за уважителното ангажиране, което влагаме в нашата работа.
- Кой е продуктът, който днес смятате за “водещ”?
Обичаме простотата: нашият изключителен Екстра върджин зехтин “Масерия delle Stagioni”, в чиста форма, получен от маслини, събрани на ръка и смлени в рамките на няколко часа след събирането им.
- И кой е продуктът, който в цялата история на компанията носи най-силно сърцето, философията и душата на самата компания?
Всъщност всички наши продукти: всякакъв вид култура има същото внимание и ангажимент, защото първите потребители сме ние самите, нашите семейства и особено нашите деца.
- Говорим за днешния ден: колко се увеличи фирмата от момента на създаването си? Можем ли да получим някакви числа?
През годините се случиха няколко придобивания на съседни земи и днес компанията има площ от над 30 хектара. Културите са разнообразни и всяка категория е представена в повече сортове: налична е много голяма маслинова плантация, също толкова обширна лешникова гора и важна черешова градина. Налице са също разнообразни култури от пресни плодове, цитрусови, орехи, кестени и много видове зеленчуци.
- В момента: повече традиция или повече иновация?
Бих казала, че има някои елементи на иновации, но все още сме горди с традицията: земеделският сърце носи винаги в себе си собствената си история и традиция.
- Какво е било най-важното развитие на компанията, което доведе до това, което е днес?
Имаше много малки стъпки, някои уверени и други несигурни, но ако трябва да кажа, това, което може би в близкото минало отбеляза истинската промяна, беше създаването на нашата марка “Масерия delle Stagioni”: марка, проектирана и избрана (сега вече и регистрирана!), точно за да комуникира, и графично и ясно, нашата непрекъсната връзка с природата. Миналата година, обаче, с леко безпокойство, предвид значението на събитието, в което се сблъскват някои от най-добрите маслинови производители в Средиземно море, участвахме в Международния злотен конкурс “AIPO D’ARGENTO 2020” и Екстра върджин зехтинът на “Масерия delle Stagioni” достигна 14-то място в категорията “Италиански - Лек Фрукт”, получавайки "капка злато". Добре знаем изключителната доброта на нашите продукти, но всяко признание е винаги емоция, която гордо ни потвърдява, че сме на правия път!
- Говорейки за бъдещето: какво очаква компанията утре? Има ли в плановете промени или нови процеси на развитие?
Нашият поглед към бъдещето е насочен към все по-доброто подобрение на подхода ни към природата и към направата на тази ценна синергия между природа и човек все по-устойчива, използвайки иновационни методи за отглеждане, събиране и преработка, но винаги и безусловно уважителни към най-ценния ресурс за нашата дейност: земята.
- Планирате ли да създадете нови продукти?
Започваме от нашата “първа любов”: нашият Екстра върджин зехтин! È леко и деликатно масло, което се комбинира по изключителен начин с всякаква подготовка, било тя сладка или солена. Тази година решихме да организираме специално дегустационно събитие: така се родиха нашите първи Подправки с EVO масло с чили и трюфел. В момента обмисляме още срещи с аромати, подправки и зеленчуци, също произхождащи от нашите култури: мариновани зеленчуци, сосове, но също така и просто “ударени” маслини в буркан, много предпочитани от ценителите!
Други проекти касаят лешниците, които бихме искали да предложим в други вкусни варианти, или нашите плодове, които бихме искали да радват колкото се може повече вкусове, също прясно или трансформирано в деликатни компоти или конфитюри... но всичко с времето!
- Като се има предвид фокусът върху Spaghetti & Mandolino, колко е важно за вас онлайн продажбите, какъв е бил вашият опит с този канал за продажба в миналото и как го виждате в бъдеще?
Онлайн продажбите са основен ресурс: чрез него продуктът достига до клиент навсякъде, по всяко време на деня или нощта и, ако порталът ефективно предава специалността на продукта, клиентът ще реши да го закупи и ще може да го има у дома с един прост клик!
Това е огромен потенциал, на който сме се фокусирали, грижайки се за опаковката, изучавайки новата марка и разчитайки на Spaghetti&Mandolino, който предлага на своите клиенти възможността да опознаят малки предприемачески реалности, които произвеждат почти уникални продукти, с изключителни аромати и вкусове, далечни от тези на голямата дистрибуция, която подкрепя интензивно земеделие с продукти, които неизменмо са с ниско качество.
- Стойност: каква е била, каква е днес и каква ще бъде в бъдеще за вашата компания?
Нашата стойност винаги е била да се прави земеделие с уважение към природата: само така можем да се стремим към устойчиво бъдеще, като имаме привилегията да се храним с вкусни, здравословни и естествени продукти.
S&M
