Деветвековният празник Феста де ла Ренга в Парона

Парона е весел район в непосредствена близост до Верона, обърнат към Вальполичела. През средновековието беше задължителна спирка за баржите, които се спускаха по река Адидже, на които преминаването през града беше забранено в дните на празника. Лодкарите се спираха да се подкрепят в кръчмите по река, плащайки с част от товари, които транспортираха, включително пушена херинга от северните морета. Угощение, което в кръчмите на района научиха да приготвят по толкова изключителен начин, че в дните на Великия пост стана обичай да се отиде до Парона, за да се яде херинга (рена, на веронски диалект) с печена полента и вино от Вальполичела (тук можете да научите още интересни подробности за легендата на празника на Ренга).

Празник на Ренга: празник в началото на Великденския пост

Така се роди традиционният Празник на Ренга, който все още се провежда в началото на Великия пост, в Сряда на пепелта, с алегорични шествия и гастрономически щандове. Простичко, но вкусно ястие, Ренга, сервирана (ние я предлагаме в стъкленица за доставка) с полента е прекрасна като предястие или като основно ястие, в зависимост от количествата, които се изяждат. Сервирана в малки порции е прекрасно улично хранене и накрая отличен сос за паста.

И именно сред един от кръчмарите които толкова добре готвят по време на празника, избрахме нашия любим производител на ренга!