Трябва да я запишем в списъка на ЮНЕСКО като световно наследство. Пастата от Грањуано предлага толкова много емоции на тези, които я познават. Ние я познаваме и в това съдържание сме написали също историята за нейното съчетание с типичните италиански сосове или с ценните пюре от най-автентичните домати, Сан Марцано, Пиеноло дел Везувио, Фиаскетто, Чери и т.н… И все пак една от характеристиките и е, че много добре се съчетава и с пресни сезонни зеленчуци. Тиквички, патладжани, пресни домати, жълти и червени чушки и т.н…
Препоръчваме ви я в комбинация с каламарата или зити с кубчета от пресни зеленчуци.
Кои зеленчуци да съчетаем с нашата паста от грањуано?
Много е просто. Просто нарежете зеленчуците на кубчета. След това поставете малко зехтин в тигана и запържете малко нарязан червен лук на тънки ленти (по желание). След това добавете зеленчуците и оставете да се готвят, без да достигате пълно изчерпване на тяхната консистенция. Те трябва да останат хрупкави. Добавете малко сол и черен пипер.
В този момент добавете пастата, която е al dente, и след това активно я запържете в тигана. Ако искате всичко да стане по-сочно, нарежете на кубчета моцарела от буйолска млечна продукция DOP или друг свеж сирене и я добавете само в края на готвенето. Контрастът между топло и студено е много лятно и подчертава приятно вкуса на буйолското мляко. Да бъде добър и свеж апетит!
S&M
