Ние от Spaghetti&Mandolino се гордеем (да, правото ни е) че имаме една от най-важните селекции от сирена сред всички магазини в Италия и сигурно не можехме да пропуснем тази, посветена на ерборинати сирена. Всъщност: Bleu точно. Така се наричат ерборинати: томи от краве, овче или смесено мляко, които са инокулирани с техниката на френския Roquefort и следователно с Penicillium Roqueforti, което придава характерния син и зеленикав цвят на тези сирена и ги прави възхитително вкусни и кремообразни.
Ние се доверихме на малки велики занаятчии на вкуса, италиански афинатори, които подготвят тези продукти за големи кухни и шефове готвачи. Между тях, цялата изключителна селекция на Bleu от Sapori del Portico di Giuseppe Bernardinelli, супернаградените Годонзола на Paltrinieri и афинираните Bleu от овче мляко на семейството Carpenedo de La Casearia Veneta.
Изкушение за лакомите и вкусните небца: от Basajo, афиниран в Passito от Пантелерия до Blu 61, митичното ерборинатно сирене, което намираме в витрините на Harrod’s в Лондон; Dolomitico, афиниран с бира Double Malt и какво да кажем за Blu, пушено и афинирано в черен чай, после, е истински вкус, който не бива да изпускате.
Blu, афиниран с Moscato passito от Colli Euganei Fior d’Arancio е, накрая, истинско удоволствие, което е украсено с захаросани корички от сицилиански портокали от Рибера.
Искате ли да знаете нашия съвет? Един супер плато с три или четири от тези все още необичайни и изключително вкусни сирена, съчетани с вино passito и с няколко органични меда: няма да остане за никого! Открийте всички онлайн налични ерборинати сирена.
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
