Пшеница Сенатор Капели: супер храна за отлична паста

Разбира се, никога не би очаквал да носи името на зърно, с което се прави отлична паста, този възрастен маркиз с красивия си цилиндър. Рафаеле Капели, сенатор от Абрузо в XIV-ото легислативно събрание на Кралство Италия между 1919 и 1921 година и парламентар по-рано в повече легислативни събрания, винаги се е отличавал с желанието си да развива Юга, да развива и напредва родните си земи. Поради тази причина той е финансирал проектите на един генетик, истински революционер от онези времена: Назарено Стрампели.

Целта му е била да създаде хибрид на пшеница, който да устои на болестите и да предложи по-висок добив от хранителна гледна точка. В Центъра за изследвания на зърнопроизводството във Фоджа, след многобройни опити от края на 1800-те години, Стрампели успява през 1915 година да изолира щам пшеница с желаните характеристики. Той депозира патента и го посвещава на Сенатора, който толкова много е вярвал в него.

Ето как се ражда Пшеница Дуро Сенатор Капели, която днес завладява всички най-просветени италиански и международни маси. Защо просветени? Защото става въпрос за продукт, който можем да определим като “супер храна” или функционален, благодарение на уникалния си състав. Неговата земя е Юг: Пулия, Базиликата, Калабрия, Сицилия, Кампания.

Бернардо Паскуали

S&M