Добро решение за 2018: да се храним по-здравословно.

Оспорвам всеки, който не признава, че по време на коледните празници е казал: “След епифанията започвам диета!”. Всъщност, колко от тях обаче казват известната фраза ”От понеделник ще бъда на диета”? Много. Много на брой. Това е добро намерение, което на някои, все пак, успява. Нужно е много определеност и сила на волята. Нужна е и креативност в управлението на собственото си хранене. Да, защото за да детоксикираме тялото си след празничните вечери и обеди, е нужна здравословна диета, балансирана, с правилен прием на калории. А какво ще кажете да си поставим за цел, през 2018 година, да се храним по-добре и по-здравословно? Може би това ще бъде една добра цел, която да споделим заедно. 

Но какво значи да бъдем здравословни на масата? Преди всичко, това не е само въпрос на калории. Не е само въпрос на биологични или не биологични продукти. Въпросът е да се опитаме да предложим на тялото си това, от което то има нужда. Когато можем: да избираме между автентични продукти, чиято производствена верига познаваме и продукти без консерванти, добавки и оцветители. Да сме здравословни на масата означава също да избираме продукт, който има история, култура и традиция. И ако решим да е от нулева дистанция, да бъде наистина такъв. 

Целта, която ни отличава през изминалата година, беше именно да предложим на нашите клиенти широк асортимент от продукти, с характеристиките на автентичност и проследимост. В повечето случаи беше искано да се даде стойност на усилията на фермерите и малките и средни местни производители, които повишават качеството на финалната продукция или на основната суровина. След това се опитахме да предлагаме и голямо разнообразие от вкусни и полезни продукти. 

Искате ли няколко съвета, за да се материализира вашето намерение? Нека започнем с продукта, без който не можем: паста! Как можем да откажем добро ястие с макарони или спагети? Можем да изберем няколко алтернативни решения, с чудесни продукти, с по-функционални хранителни и диетични характеристики от обикновената паста от твърда пшеница. Например 100g от паста без глутен, от онези добри, все пак прекарани, могат да заменят белия паста. Нашите предложения от отличния Пастифичо Паста д’Алба се хранят с природни органични съставки, много вкусни и богати на фибри, които заменят пастата с глутен, улеснявайки с балансиран калориен прием, идеален за спортни и диетични режими. 

За закуска, един добър зелев чай, богат на антиоксиданти от линията Peter’s Tea House, две резенчета добро домашен хляб с интегрално брашно Сенаторе Капели, добро италианско масло и намазка от една от много вкусните цитрусови конфитюри на Коиоператива Мултиформе. 

През тези първи зимни периоди, би било целесъобразно да се ядат и малко заместители на животинските белтъчини, и затова от време на време да се храним с бобови култури или зърнени култури. Ние ви предлагаме супи, готови от Агритуризъм il Poggio: от нахут, фъстъци, леща или червено зеле и гъби. 

Зеленчуците и плодовете са основата на всяка диета, органична и функционална, балансирана и диетична. Зеленчуците, по-специално, сезонните и тези, които можете да намерите по всяко време. Логично БИО. Плодовете от сезона, Портокали от Рибера DOP, произхождащи от Вилафранка Сикулa, и всичко, което нашата добра италианска земя знае как да произвежда, от Алпите до Сицилия.

Съществуват ли здравословни десерти? Да, има. Например, чудесен шоколад от Модика IGP от награждаваната фирма Сабадий с неговите функционални рецепти, богати на естествени съставки, наречени супер храни. 

Ние ви препоръчваме също много вкусни веган бисквити от компанията Долчи Серени, които съчетават здравословност с автентичен вкус. 

Опитайте също сладкишите на старата Пастичерия Венеция с рустици и овесени ядки, идеални за леко, но вкусно ястие след основния курс.

Бернардо Пазкуали
 

S&M