Всеки път, когато някой каже, че не обича шоколад, винаги се създава дискусия, тъй като наистина е трудно да се разбере как може да не го обича. Джандуията е вид шоколад, който ни съпътства през целия живот, както когато сме деца, така и като възрастни, и ни подкрепя в трудните моменти, като наш верен приятел от винаги. Нека да разберем заедно каква е дългата история на джандуията.
Тестото от шоколад, известно като джандуия или джандуя (или гром джандоя на piemontese), има много дълга история. То произлиза от торинските сладкари, които създадоха икономичен крем за намазване от кръгли лешници от Ланге. Икономическото блокиране, наложено от Наполеон на британските индустриални продукти и неговите колонии, направи много трудно достъпа до какао. Поради това континентално блокиране се създава пастата джандуия от Микеле Прочет през 1852 г.
Въпреки това, съществуват някои съмнения относно раждането на крема, тъй като на надгробната плоча, поставена в Лузерна Сан Джовани, Микеле Прочет е роден на 23 март 1839 г., а ако историята за създаването на джандуия датира от 1852 г., това би означавало, че на само 12 или 13 години Микеле би създал своята рецепта! Не е невъзможно, но със сигурност е много малко вероятно. Освен това, по време на икономическото блокиране, цената на захарта също беше увеличена, основна съставка за производството на джандуия.
Следователно можем да кажем, че джандуия не е била измислена само заради увеличението на цената на какаото, наложено от Наполеон и че вероятно създателят на рецептата не е Микеле Прочет.
Въпреки това, идеята на този млад младеж беше да смеси с какаото печените лешници, смлени на много фин прах. Шоколадът/лешниковият шоколад, който беше създаден, бе пуснат на пазара по време на Карнавала през 1865 г., като получи изумителен успех, свързан и с първия шоколадов бонбон, опакован индивидуално, "джадуджото".
Джандуията се различава от джандуя, защото последната дума е името на популярна маска от Торино с аstigianските произходи на Commedia dell'Arte.
Джандуя е маската на Пиемонт, типична за традицията на карнавала. Всъщност, по време на Карнавала през 1865 г., шоколадите бяха раздадени от маската Джандуя.
Крем джандуия е наличен във всеки супермаркет, предоставен от различни производители, но ако сте любители на домашните кремове, предлагаме ви една проста и вкусна рецепта.
Ще ви трябват 40 грама захар, 20 грама какао или разтопен шоколад, 50 грама лешници без черупки и 70 мл мляко. Започнете, като смелите лешниците до получаване на хомогенна и маслена паста, след което я поставете в голям съд с млякото, захарта и какаото. Докато смесвате съставките, опитайте се да избягвате образуването на бучки. След като смесят съставките, прелейте сместа в стъклен буркан и я съхранявайте в хладилника.
Както виждате, кремът от джандуия е много прост за приготвяне и е отлична съставка за пълнене на шоколадови торти, сладкиши, пухкави сладкиши или дори кроасани.
Не е нужно да обяснявам вкуса на шоколада, той е превъзходен и може да се наслаждава на парче тост или директно самостоятелно. Крем джандуия може да бъде създаден с вариации, всъщност, ако обичате вкуса на лешника, можете да добавите грахове директно в тестото.
Шоколад джандуия, който присъства в тестото освен какаото, включва 20-30% паста от лешници и се продава като шоколадова плочка в чист вид, както с добавени цели лешници, подобно на вид нуга, така и като шоколадови бонбони джандуи или дори под формата на разпространим крем. Шоколад джандуия може да се използва в много рецепти, като ароматни шоколадови торти, пумкейкове, мъфини или дори десерти на лъжица на основа джандуия. Има много интензивен и решителен вкус, а съществуват и ароматизирани плочки, за да задоволят всички вкусове.
Тортата джандуия е истинска деликатност, сравнително проста за приготвяне и отлична за следобеден снак, закуска, както и за много изискан финален курс. Този десерт е типичен за торинската традиция и след като опитате, ще се влюбите. Той не е просто шоколадова торта, тъй като е много мек и е покрит със слой от крем джандуия и лешникови трюфели, настояща експлозия от вкусове.
На нашия портал можете да намерите шоколад джандуия с най-високо качество, а именно това на Domori. Суровините, използвани за създаването на този изключително вкусен шоколад, са с високо качество, а компанията Domori е била първата, която преработва изключително качествено какао, т.е. ароматно какао.
Ако искате да подарите на вашата сладка половинка, можете да ѝ/му подарите сърце от шоколад джандуия, деликатно и вкусно. Можете да намерите и крем джандуя за разпространение, идеален за пълнене на домашно приготвени сладкиши.
S&M
Препоръчваме ви да опитате
от въглероден диоксид, спестен на година
Само продукти от отлични производители
✔
Отидете в количката
