Лингвини с лимон - вкусно и оригинално ястие

Лингвини с лимон е едно лесно и бързо ястие, което определено е необичайно, но с ароматен и деликатен вкус. Лимон е голямата звезда на това ястие и не е случайно, че неговият цитрусов аромат в пастата ще те изненада.
Говорейки за паста: имаш свободен избор, но е по-добре да предпочиташ дълга паста, а ако желаеш, можеш да избереш и прясна паста, направена вкъщи, ако имаш възможност, с брашно и фина семолина. Единствената предпазливост, която трябва да имаш, е да разточиш добре пастата, която трябва да е тънка и подходяща за приготвянето на лингвини. Не се притеснявай, дори ако решиш да направиш прясната паста, сосът няма да ти отнеме много време, особено ако съставките са с добро качество. В такъв случай, ароматът и вкусът са гарантирани!

Лимоните в кухнята

Лингвини с лимон ти изглеждат необичайно ястие? Няма нищо по-неточно! Лимонът е много универсален плод и би било истински грях да го ограничаваш само до десерти или подправки. Този плод, характерен за топлите земи, наистина може да промени съдбата на ястието.

Можеш да използваш както лимоновия сок, получен от изстискването на пулпата и перфектен като подправка или за овкусяване на напитки и салати или различни предястия и основни ястия, така и кората, която често е дори по-ценна от пулпата и семената, тъй като е идеална за добавяне на деликатен цитрусов нюанс към приготвянето. Ясно е, че в този случай е необходимо да използваш едими кори от лимони от Соренто или Амалфи, автентични и много ароматни. Няма да ти се налага нищо друго, освен да "обелиш" лимона, малко като да обелиш ябълка, но без да достигнеш до белия, много горчив част. Ако не ти трябват дебели резени лимон, можеш също да го настържеш, за да вземеш от кората само ароматната част. Но сега да се залавяме за работа!

Рецепта за лингвини с лимон, ето как да ги приготвиш

Лингвини с лимон е наистина много лесна рецепта, която изисква малко съставки, но с добро качество. Внимавай с лимоните: те трябва да са биологични и годни за ядене! Сказано това, да започваме.
За четирима души ще ти трябва:
•     350г лингвини
•    Сок от един прясно изцеден лимон (не използвай лимонов сок от бутилка, ще убиеш ястието!)
•    Настъргана кора от един прясно настърган лимон 
•    40г масло
•    Зехтин, две супени лъжици
•    Сол на вкус
•    Нарязан пресен магданоз на вкус.

Първо, сложи на котлона тенджера с много подсолена вода. Докато чакаш да заври, вземи лимона си. Измий го и го подсуши добре, след което го настържи, за да получиш кората, без да взимаш бялата част, която е най-горчива на плода. В този момент изцеди лимоновия сок, като изхвърлиш семките, ако случайно паднат вътре. В тиган загрей зехтина и нарязаното на кубчета масло, след което добави настърганата кора и на нисък огън остави да се разтопи и овкуси. Добави след това прецедения лимонов сок, разбъркай с лъжица и изгаси котлона. Сваряй пастата, след което отцеди лингвини и ги добави в тигана, разбърквайки и добавяйки при необходимост малко от водата за готвене. Изгаси котлона и добави нарязаният на ситно магданоз. И ето, готово! Лингвините ти са готови да се сервират, може би с някое сурово морско ястие и чаша добро бяло вино.

Лингвини с лимон и скариди, рецепта, за която да си оближеш пръстите!

Рибата и лимона са перфектната комбинация. Не е случайно, че до ястията на морето се сервира парче лимон и наистина, тази комбинация си заслужава да се опита, дори с паста. Така че представяме ти лингвини с лимон и скариди, едно много ароматно ястие с абсолютно средиземноморски вкус.
За четирима души ще ти трябва:
•    350г лингвини (и в този случай е добре да са доматени, стига да са тънки)
•    200г скариди
•    1 ядлив лимон, по възможност амалфийски
•    60г счукани шамфъстъци, най-добре от Бронте
•    1 скилидка чесън
•    По желание зехтин
•    Пипер на вкус.

Нека започнем приготвянето на това вкусно ястие. Сложи тенджера с подсолена вода на котлона, запали огъня и премини към соса. Вземи широк тиган с незалепващо покритие, след което остави да запържи чесъна на нисък огън. Измий и подсуши лимона, настържи го и добави кората в тигана. Остави да се овкуси за минута, след което изгаси огъня и премахни чесъна. Измий, почисти и обели скаридите, внимавай да не оставиш кората на скаридата, тъй като може да е много неприятно да намериш парче от нея, докато ядеш. Запържи скаридите в тигана на нисък огън, добави щипка пипер и остави да се запържат за две минути.
Когато водата заври, разбери пастата до ал денте и след това я запържи в тигана заедно със скаридите и две супени лъжици прясно изцеден лимонов сок, добавяйки и черпак с вода от готвенето, разбърквайки за около две минути. В този момент сервирай: подреди в чинията, поръсвайки с хубава лъжица счукани шамфъстъци. Ще бъде наистина деликатес!

За твоите лингвини с лимон не забравяй за нас!

Лингвини с лимон е много ароматно ястие, което припомня ароматите и вкусовете на Средиземно море, идеално за всички любители на този плод и за тези, които искат да усетят винаги летни аромати.
Пригответе това ястие за приятно обядство с приятелите си, може би с едно вкусно предястие на основата на риба и качествено бяло вино.
Не забравяй да погледнеш нашия портал: ще намериш продуктите, които биха ти харесали, и някои интересни идеи, за да направиш обяда си незабравим. Приятен апетит!

S&M