Карамелизирани смокини: сладки традиции на Емилия-Романя

Карамелизираните смокини, delikatesа на традиционната роменска кухня, са плодовете на древна селска традиция.

Първоначално създадени, за да запазят плодовете по-дълго и да се справят с зимите, днес карамелизираните смокини завладяват масите с различни рецепти.

Процесът на производство

Събирането става, когато смокините са леко недозрели, последвано от накисване със захар и лимонов сок.

Дългият период на готвене е тайната за получаване на тези вкусни карамелизирани плодове, които перфектно се съчетават с меко сирене, питка, десерти или сладолед с ванилия.

Традиция и иновация на масата

Casa Castellari, в уважение към роменската традиция, създава карамелизирани смокини, които радват съвременните небца.

Тази деликатес може да се сервира като гарнитура на узрели сирена, за декорация на сладоледи или десерти, или дори набучена на клечка с орехови ядки.

Casa Castellari: сладкарска изкуство в сърцето на Емилия-Романя

От Фаенца, сърцето на Емилия-Романя, възниква една виненгазтономическа изключителност: Casa Castellari, автентичен стълб на сладкарското изкуство с история, обхващаща три десетилетия опит.

Компанията, специализирана в производството на карамелизирани смокини, зabaione, мармалади и конфитюри, продължава една занаятчийска традиция, предавана от поколение на поколение.

Пазители на древното занаятчийно знание

Casa Castellari се ангажира да запазва автентичността на рецептите, чрез занаятчийско производство и използвайки само внимателно подбрани суровини, следвайки старателно занаятчийски процес.

Неговите сладости се произвеждат както някога: с древни съдове и висококачествени съставки като зрели плодове, захар и лимонова кора.

Произведено в Италия във всеки детайл

Компанията гордо приема концепцията за "Произведено в Италия" в цялата производствена верига.

Внимателният избор на италиански съставки от първи клас, предимно произхождащи от емилианския регион, допринася за придаването на уникален характер на техните продукти.

Сред изключителностите изпъкват карамелизираните смокини, плод на древен роменски метод, и зabaione, приготвено с рецепта от семейството.

Уважение към традицията във всяко творение

Casa Castellari, в сърцето на своето производство, уважава и чества историята и традицията на италианската сладкарска кухня.

Използвайки висококачествени съставки, следвайки древни роменски методи и семейни рецепти, компанията поддържа постоянен ангажимент за запазване на автентичността на тези деликатеси.

Във всеки сладкиш, произведен от Casa Castellari, можете да усетите перфектното съчетание между минало и настояще, между традиция и иновация, предоставяйки уникално гастрономическо изживяване, което чества автентичността и вкуса на Емилия-Романя.

Анжела Коридоли

S&M