Har I begyndt at tænde for pejsen eller komfuret? Er radiatorerne stadig kolde? Nå, vi er på tærsklen til november, og vejret bliver stadig koldere.
Vi anbefaler en meget “god” metode til at parfume og varme jeres hjem… lad os lave et fantastisk brød sammen! Og måske skal vi også gøre det økologisk, så det er endnu mere “godt”. Vi anbefaler at bruge vores mel fra Antico Molino Rosso, blandt de bedste italienske producenter af økologisk mel.
[ Økologiske Hvedebrød ]
Ingredienser
Aida Mel type I af økologisk blød hvede 500g
vand 300
tørret økologisk surdej 20g
salt 10g
ekstra jomfru olivenolie 10g
Lad os forberede dem sammen
Lad dejen hvile i 10 minutter, og fortsæt med at ælte, indtil du får en glat og velformet dej. Hvis nødvendigt, brug lidt ekstra mel.
Lad dejen hæve i 40 minutter ved varme, del i portioner på 80 gram og form små kugler.
Placer dem på en bageplade dækket med bagepapir og lad dem hæve indtil de fordobles i størrelse. Bag i ovnen ved 240°C i ca. 20 – 25 minutter.
S&M
