Flere og flere økologiske produkter i indkøbs kurven, men hvilke?

Sidste århundrede var alle skeptiske over for økologiske produkter. De blev betragtet som en luksus for de få, og man klagede over kvaliteten og den faktiske effektivitet af sådan en sund kost. Alle var klar til at kritisere, kort sagt. Men prøv nu... ville I blive de “uden for verden”. Kort sagt, tiltrækningen og appellen, samt følelserne over for denne grønne verden er endda blevet omvendt og ekstremiseret af strømninger som vegansk. Bio er på mode, og dataene bliver mere og mere imponerende.

Ifølge Nielsen-data fra maj 2017 forbruger 83% af familierne økologiske produkter, og 40% af de nye produkter, der introduceres på markedet, er økologiske.

Vil I vide, hvilke produkter der “trender” mest?

Den højeste vækst har fuldkornspasta, med farro og kamut, med en stigning på 52,8%.
På andenpladsen er UHT mælkeserstatninger, såsom forskellige typer mælk som soja, kokos, farro, osv., med en samlet stigning på 32,7%.
På tredjepladsen er frugtsyltetøj, som har en samlet stigning på 30,1%.
På fjerdepladsen er alle de sprøde kiks som ris- og majschips, osv., med et positivt resultat på 30,8%.
På femtepladsen med +19% er hele galaksen af korn og tørrede bælgfrugter. Kikkerter, perlekorn osv.
Der er også en betydelig stigning i mel og melblandinger med en værdi på +8,3% samt nøder uden skal.

60% af salget omfatter “tørrede produkter”, 21% friske produkter og 12% frugt og grønt. Mere end halvdelen af den fuldkornspasta og specialpasta, der forbruges i Italien, er økologisk, mere end 30% af syltetøj, mælkeserstatningsdrikke og kiks, 19% af bælgfrugter og korn, og 14,5% af æggene.

Dette er en vækst, der er i absolut kontrast til den generelle situation i fødevare- og drikkevaresektoren, hvor salget i Italien i 2016 stod stille med en stigning på kun +0,1% i forhold til 2015. “I de 12 måneder, der sluttede den 31. marts, har salget af økologiske produkter i hypermarkeder og supermarkeder oversteget værdien af 1,27 milliarder euro, en stigning på 19,7% i forhold til året før. Til tallene for det store distributionssystem skal der lægges lidt mindre end 900 millioner i kanalene for specialbutikker, cirka 350 millioner i restauranter og cirka 1,8 milliarder i eksport. Med de mindre kanaler (direktesalg, online) overgår vi 4,5 milliarder.” Dette præciserer Roberto Zanoni, præsident for AssoBio.
 

S&M