Kære venner og madentusiaster, et andet år med Spaghetti & Mandolino er forbi og endelig kan vi ikke længere hævde at være "nyfødte". Vores status er helt positiv: vi siger det ikke for at give os selv uselvisk ros, men efter en ekstremt udfordrende start er vi lykkedes med at definere det operative team på denne portal. Derfor kan vi ikke længere tale om en opstart. I dag har den nye virkelighed, som vi leder med stor entusiasme, set konsolideringen af vigtige og funktionelle nye interne figurer i de komplekse mekanismer ved online salg.
Da vi startede, havde jeg og Fabio De Vecchi en drøm om at sprede etikken omkring god mad og især italiensk excellence så meget som muligt. “Tipico Italiano” er vores motto, som vi i dag også spreder takket være fantastiske leverandører, der elsker deres arbejde og deres oprindelsesland. Vi har valgt mænd og kvinder, der sætter deres præg på den italienske fødevareproduktion med deres passion, kompetence, teknik og ihærdighed. Dette samarbejde mellem vores gruppe af unge fagfolk og vores leverandørers produktionsindsats skaber succesen med projektet Spaghetti e Mandolino i Italien og Europa.
Men hvilke produkter har haft størst salgssucces på vores portal?
Det kunne ikke være anderledes: italienerne er de første, der elsker den middelhavsdiet og salget beviser det. Det bedst sælgende produkt er faktisk pastaen i sine mange varianter, især produktionen fra den trentine pasta producent Felicetti. Hvad er hans mest solgte pasta? Spaghetti Senatore Cappelli. Og så Penne, Linguine, Pàche, osv. Man siger, at produktionen fra Riccardo Felicetti også dominerer på vores portal.
Som den næstbedst sælgende produktkategori er der et andet grundlæggende element fra middelhavsdieten: tomaten. Ja, men pas på, ikke en hvilken som helst: Passata di Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP og Pacchetella fra DOP-tilhængeren, inspiratoren for bønderne i Vesuvio, Pasquale Imperato og hans Sapori Vesuviani. Ja, netop tomatkongens. Vi er virkelig glade for dette resultat, som viser, at vores publikum har indfanget ånden og filosofien i vores idé om Tipico Italiano.
En succes er også flasken fra AIS Veneto, som også i år blev præsenteret som velgørenhedsbegivenhed for sommelierforeningen eksklusivt på vores portal. Alba Vitae er et samarbejde, som har varet i tre år, og som vi er stolte af.
En ost, der aldrig holder op med at overraske med sin købsmængde og de forespørgsler, der laves på den, er Crema di Blu all’Oseleta, en ekstraordinær kombination mellem en stor bleu-ost og territoriet i Valpolicella med dens sjældne drue. Et produkt, som Giuseppe Bernardinelli fra Sapori del Portico altid formår at skabe med perfekt balance.
Et andet produkt, der har fået betegnelsen bestseller, er Olio Extravergine di Oliva extra Redoro fra Salvagno-familien i Grezzana ved Verona. Endnu et typisk produkt fra middelhavsdieten.
En anden bestseller er Sfilacci di cavallo, et enestående produkt for sin kvalitet. Limoni di Marsala BIO er det mest solgte hortikulturelle produkt. Gorgonzola DOP dolce Sovrano er den mest solgte DOP-ost.
En god tilføjelse fra virksomheden Gragnano in Corsa, som producerer Pasta di Gragnano IGP af højeste kvalitet. Igen er der mange varianter, der efterspørges, men nummer et forbliver altid spaghetti. En sand bestseller er den mytiske lagrede blå ost fra La Casearia Carpenedo, Blu 61, som også i år blev kåret til bedste lagrede ost i Italien ved Cheese 2017. Unik! Vi er stolte af at være den officielle online salgsportal for dette produkt!
Den Carne Salà fra Salumificio Pavoncelli stiger voldsomt, og i 2018 vil der komme et nyt produkt, der vil blive kaldt Ciccia Salà, og som vil være en eksklusiv for Spaghetti&Mandolino. Soppressa de Brenton fra La Casara giver os altid stor tilfredsstillelse: en sjælden, tørret pølse lavet og modnet mellem de vulkanske huler i de østlige bakker i Verona. Salget af en anden lagret ost fra Sapori del Portico er altid stærkt, og den fascinerer for sin smag: Blu Dominik al rum e cacao.
Det er værd at bemærke stigningen i nogle produkter, som quinoabryg fra Altromercato, som er særlig og velsmagende: der var en ægte salgsboom om sommeren! Antonio Carpenedo har haft et fantastisk gennembrud siden hans første introduktion på vores portal, og vi registrerer betydelig interesse for Toma Blu og den første spritfyldte ost i italiensk historie, Ubriaco di Raboso. Endelig klarer salget af tunfilet fra fiskerkooperativet i Portopalo, Mare dell’Etna, sig godt, endnu et succesfuldt eksempel på vores grundlæggende princip, som er at finde små historier om italienske ekscellencer, der tilbyder store gourmet tilfredsstillelser.
Bernardo Pasquali
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
