L'Aromaria er en ung virksomhed, der er født ud af ønsket fra Alba og Giovanni om at dyrke aromatiske og medicinske planter med fuld respekt for naturen. Dette ønske blev til virkelighed i 2015, da de mellem de smukke bakker syd for Orvieto, i Umbrien (her finder du typiske umbriske produkter), formåede at give nyt liv til et gammelt, forladt landsted og skabe en landbrugsvirksomhed, der specialiserer sig i dyrkning og forarbejdning af aromatiske planter, oliventræer, hamp og gamle kornsorter.
Disse smukke steder er kendetegnet ved en intakt og uberørt natur, hvor de mangeårige træer fortæller om denne vidunderlige lands fortid; i dette område dyrkes L'Aromaria med metoder, der respekterer naturen, dens balance og biodiversitet, hvilket helt udelukker brugen af herbicider og pesticider: dyrkningen hos L'Aromaria er derfor fuldstændig økologisk.
L'Aromaria er specialiseret i produktionen af naturlige æteriske olier, hjertet af produktionen og råmaterialet: faktisk foregår udvindingen af olien ved destillation med vanddamp fra planterne, der plukkes manuelt og straks forarbejdes, så man ikke mister aromaerne og alle egenskaberne.
Hver operation i produktionsprocessen udføres i virksomhedens lokaler: fra indsamling af planterne til flaskefyldning, for at sikre kunden et produkt af højeste kvalitet og især 100% håndlavet. For at gøre dette er det nødvendigt at overvåge hvert øjeblik af processen, og derfor L'Aromaria udfører alle operationer internt.
Planterne dyrkes, plukkes i hånden og destilleres omgående. Kontrollen af hele kæden er nødvendig for at give et produkt, der reelt garanterer kvalitet til kunden, som i stigende grad er opmærksom på, hvad han/hun forbruger, kvaliteten af produktet og dets egenskaber.
Alt dette er grundlæggende, især for dem, som L'Aromaria, tilbyder et produkt, der praktisk talt er helt økologisk: sundt og naturligt fra begyndelsen, fra planter der er vokset uden brug af kemiske produkter eller herbicider, fri for skadedyr og plukket én ad gangen med omhu, så de forbliver intakte og kan give et rent olie af højeste kvalitet.
I virksomhedens laboratorium foregår alle de efterfølgende trin i produktionen, indtil olierne flaskes og etiketteres: hver enkelt trin udføres altid med den maksimale håndværksmæssige omhu, især hvad angår destillationsfasen.
De æteriske olier fra L'Aromaria fremstilles ved destillation med vanddamp, straks efter at planterne er plukket for ikke at miste næringsstofferne.
De nyplukkede planter lægges i destillationskammeret i den rustfri stål destillator, hvor vanddampens passage gennem planten bestemmer udvindingen af den æteriske olie; da den er flygtig, bliver den draget med dampen. Herefter passerer den gennem en vandafkølet spiral, og når den er kondenseret, separeres den æteriske olie fra den aromatiske vand.
De æteriske olier er de klassiske madaromaer, selvom deres anvendelse i køkkenet ikke er så udbredt. Det er meget koncentrerede stoffer, så de kan kun bruges fortyndet.
Derfor har Aromaria suppleret sin linje af æteriske olier med en linje af olier, ekstra jomfru af højeste kvalitet og hamp, aromatiseret med de æteriske olier, så man kan krydre maden direkte og give den en unik smag, eller skabe fantastiske opskrifter. De aromatiserede olier er et godt alternativ til tørrede urter, der nemt kan bruges selv af dem, der ikke er store eksperter i køkkenet!
De aromatiserede olier fra L'Aromaria er fantastiske at hælde råt direkte over retterne for at give en unik og intensivt aromatisk smag til enhver ret, fra den enkle salat til kødet eller fisken, til første retter som pasta eller risotto.
De kan også bruges i søde og salte dejretter: en meget spændende idé kunne for eksempel være chokolade-kagen med lavendel eller geranium, med en duftende og intens note til at personliggøre desserten, eller til at lave saucer eller aromatiseret mayonnaise, for at give gæsterne et unikt krydderi!
Alle produkter fra L'Aromaria er 100% naturlige, er VeganOk certificeret og egnet til fødevareforbrug. Man kan give sin fantasi frit løb i køkkenet og skabe spændende og originale opskrifter med det brede udvalg af aromatiserede olier tilbudt af virksomheden: Ekstra jomfru olivenolie med dild, med Malvarosa geranium, med vild mynte, med rosmarin, med timian, med provencalsk lavendel. Derudover er der hampfrøolier: med timian, med provencalsk lavendel, med dild, med rosmarin.
Der findes også sprayformater til de ekstra jomfru olivenolier, for at lette distributionen af produktet, når det bruges som krydderi.
L'Aromaria producerer kun æteriske olier og aromatiserede olier af højeste kvalitet: kun en helt håndlavet behandling kan garantere et unikt og værdifuldt produkt, i fuld respekt for miljøet!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
