Påskemenü: en festdag at tilbringe med familien eller vennerne. Der er mange retter fra traditionen, og hver region anbefaler forskellige retter, men der er nogle konstante elementer, der findes på alle italienernes borde: æg, ofte kombineret med grøntsager i sæson, såsom asparges.
Uanset om I følger traditionen, ønsker at præsentere jeres gæster for originale retter, eller om I vil vælge en mere afslappet picnic, eller måske organisere en hyggelig grillfest med kød udendørs, har vi nogle tips til at forberede en flot påskemenü, så I kan fejre sammen. Plads til kreativitet, og hvorfor ikke, også til praktisk: det er ikke nødvendigt at tilbringe timer ved komfuret for at forberede en lækker frokost, så I får mere tid til at skåle med jeres kære!
Påskemenü: vi starter med forretter, som er meget vigtige for at byde gæsterne velkommen på bedste måde, da de giver en festlig atmosfære! Så hvorfor ikke vælge et flot charcuterie-bræt med skinker og oste? Vi præsenterer Tagliere i Fiori dei Pascoli, med Malga Novezza, Genziana fra gedemælk, Monte Veronese DOP og ekstra pæremarmelade med kanel, som er perfekt til at kombinere med oste! En fest af smagsoplevelser, der er friske, ligesom denne forårsfejring!
Blandt oste må Pecorino romano ikke mangle: det er typisk for påskefejring og bruges tilberedning af mange retter. Sammen med ostene er det godt at inkludere charcuteri med uforlignelige smage: for at give krop til jeres forretter anbefaler vi den stærke Ventricina piccante fra Pavoncelli, som er fremragende at kombinere med nogle skiver brød, givet sin bløde konsistens, der er ideel til at smøre! Alternativt Speck dello Schioppo fra Corrado Benedetti, som har en delikat smag med ristede noter. Kombiner forretterne med en rødvin som Corvina Veronese IGT, der er perfekt til moderat modne oste.
Forretterne til påskefrokosten kan spænde fra klassiske lasagner, som man aldrig går galt med, til fantastiske tagliatelle i lamme-ragù, som traditionen foreskriver. Selvfølgelig elsker ikke alle at spise lam, så man kan vælge en mere delikat sauce som napolitan sauce med Piennolo-tomater fra Vesuvio DOP fra Sapori Vesuviani, som er fantastisk med sin sødme!
For dem, der elsker sæsonens smage, hvorfor ikke vælge en risotto med asparges? Vi anbefaler Vialone nano ris, mappet Extra linje San Marco, som passer perfekt til asparges! Den mest passende vin at kombinere er Langhe Arneis 2017, med en fin duft og frugtagtige noter, der passer godt til forretterne.
Påskemenü opskrifter: her er de mest populære hovedretter! Her kan man virkelig være kreativ, fra den klassiske lam, men også kalv, især stegt med kartofler. Begge typer kød kan også tilberedes som små bidder, der steges med citron, som giver en friskere tone. Alternativt kan I vælge en omelet med æggehvider og asparges, der er let at lave og virkelig lækker at spise! Har I ikke tid til at forberede jeres steg? Så anbefaler vi Arista al forno arrosto fra Pavoncelli, som er et spektakulært stykke kød, der serveres sammen med bagte kartofler eller bælgfrugter. En god vin at parre med er Montepulciano d'Abruzzo, eller en Valpolicella superiore, som passer godt til den kraftige smag af kød.
For dem, der ønsker at vælge en grillfest udendørs, her er nogle idéer til at organisere det perfekt: start med rå svinekødpølse, der er perfekt at grille, sammen med luganega, der er vidunderlig og med en kraftig smag. De fra Pavoncelli er fantastiske! Jeres grillfest vil være perfekt at kombinere med grillet polenta, eller hvis I er i jeres have, kan I forberede bagte kartofler i jeres ovn, der kan serveres med kødet, helt vidunderligt! Den perfekte vin at kombinere med er en Valpolicella DOC klassisk Le Filagne, der er fremragende med kødretter.
Påskefrokost: det slutter smukt med desserterne! Colomba er en stor klassiker, kendt i alle regioner i Italien. Hvorfor ikke vælge en traditionel håndlavet colomba som den fra Parole nel Piatto? I vil gøre et stort indtryk på jeres gæster!
En virkelig traditionel dessert er Pigna pasquale molisana: prøv den fra Panificio Rosa Maria Vittoria, som er en håndlavet delikatesse, perfekt at tage med som gave, hvis I bliver inviteret til frokost. Påskeæg må ikke mangle: børnene elsker dem, både for chokoladen og for overraskelsen! I kan i stedet overraske jeres gæster med en afsluttende skål: vi anbefaler Lessini Durello DOC Spumante metode classico 36 måneder fra landbruget Fattori, med noter af tørret frugt og citrus, og en fin perlage, der vil fortrylle alle!
Påskemenü: følg vores råd for at forberede en gourmet påskefrokost, eller en simpel, velsmagende, alternativ! Vi fra Spaghetti & Mandolino giver jer vores bedste påskeønsker!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
