Her er den begrænsede udgave af Spaghetti & Mandolino: en serie af fødevarer af højeste kvalitet, der kun er tilgængelige i bestemte perioder af året, afhængigt af sæsonens produkt. Grøntsager og frugt har deres egen kalender, med præcise perioder hvor de vokser, modner og til sidst høstes. Nyd smagen af sæsonens frugt og grøntsager med vores producenter, som er synonym med professionalisme og ekspertise!
Vis filtre
Supermarkederne tilbyder nu alle typer af frugt og grøntsager uafhængigt af deres sæson. Det drejer sig om produkter, der er fremstillet gennem drivhusdyrkning eller fra lande, der ligger ret langt væk. At købe sæsonbestemte fødevarer er derimod et økologisk valg: det reducerer i høj grad den forurenende påvirkning fra transport og de pesticider, der anvendes i marken, hvilket også mindsker energiforbruget. Alle planter, der bliver plantet i en sæson, der ikke er deres egen, vil være mere svage, og da svaghed generelt medfører, at de udsættes for forskellige behandlinger, såsom skadedyrsbehandlinger.
Desuden er sæsonbestemte fødevarer altid mere velsmagende, mere duftende og mere kødfulde. Ved at vælge frugt og grøntsager, der naturligt er modnet i solen, kan man fuldt ud nyde deres smag. I betragtning af at de skal gennemgå en lang rejse, bliver fødevarer fra andre lande ofte høstet for tidligt, så deres organoleptiske og næringsmæssige egenskaber kan udvikle sig fuldt ud. Det er ofte en risiko i disse tilfælde at købe frugt og grøntsager, der er smagsløse eller for vandede.
Stol på kvaliteten af Spaghetti & Mandolino og køb kun den bedste sæsonbestemte frugt og grøntsager. Ved at følge naturens rytmer tilbyder produkterne, når de er i sæson, det bedste af deres egenskaber og smag. At variere frugt og grøntsager i henhold til sæsonerne betyder også at diversificere tilførslen af vitaminer og mineraler, som kroppen har brug for.
Blandt sælgerne i denne sektion har vi landbrugsselskabet Orto 2000, som omfatter forskellige virksomheder beliggende i den smukke dal d'Illasi, i provinsen Verona. I dag skiller virksomheden sig ud for kvaliteten af sine produkter og for sin indsats for at opretholde passende biodiversitet i et område hvor druer, oliven og kirsebær har en nuværende tradition.
Der anvendes teknikker, der sigter mod at beskytte naturen og jorden, samtidig med at de giver forbrugerne et ægte og sundt produkt. Specifikt har virksomheden aktivt arbejdet for at redde Kollerhønsens ærter, en gammel bælgplante, der almindeligvis kaldes "biso", eller "bisi" i flertal. Proceduren for anerkendelse af Slow Food Beskyttelsesområde er blevet åbnet, så den lille produktion af denne ærtetype ikke går tabt.
Patata della Lessinia buccia rossa polpa bianca er for eksempel den typiske kartoffel fra Verona, dyrket i den høje dal d'Illasi. Det er en kartoffel med en ret kompakt pulp, kendetegnet ved en god typisk aroma. Den bruges generelt til at lave gnocchi, da mængden af vand er minimum, hvilket gør det muligt at opnå faste dej. Traditionen foreskriver også, at denne kartoffel bruges til at lave de cremede puréer, med tilsætningen af bjergmælk og bjergsmør.
Ciliegie Durone Calibro Grosso er derimod delikatesser, der vokser i en dal øst for Verona, kendt for andre store produkter som Amarone og forskellige velsmagende olivenolier. Med sin violet farve og den karakteristiske størrelse er Durone den type kirsebær, der har den længste historie i området. Den har en intens smag sammen med en karakteristisk sødme og syrlighed. De plukker også manuelt, så kirsebærrenes egenskaber forbliver intakte.
Vælg sæsonbestemte produkter fra Spaghetti & Mandolino: ikke kun kan du nyde den ægte naturlige smag af fødevarerne, men du støtter også italienske virksomheder og mindsker forureningen forårsaget af transport af varer med udenlandsk oprindelse.
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
