€ 4,10 for 500g
De hårde hvede spaghetti fra Pastificio Martelli produceres med langsomme processer og ved lave temperaturer. En tilgang, som er blevet opgivet af industrielt producerede varer på grund af de lange ventetider og det lavere udbytte, men som er nødvendig for at fremhæve smagen af hveden, optagelsen af saucen og øge dens fordøjelighed.
For at lave denne pasta har den pisanske pasta-fabrik Martelli familien brugt en udvælgelse af de bedste italienske hård hvede, malt af Molino Borgioli i Calenzano, i provinsen Firenze.
Tørreprocessen følger den traditionelle metode: temperaturer under 36° C, jævn ventilation, fugtighed under kontrol, men især dygtigheden hos de kunstneriske pastafabrikanter, der giver form til ægte uoprettelige kunstværker på industrielt niveau.
Det endelige resultat er en håndlavet pasta med fremragende konsistens, der er i stand til at fastholde smag og dufte fra delikate saucer, hvilket giver retten en stor harmoni.
Nævnt i Top Italian Food-guiden fra Gambero Rosso 2023.
Ingredienser: semolina af hvede hårde, vand.
100g af produktet indeholder i gennemsnit:
Energi Værdi Kcal 357
Energi Værdi Kj 1514
Fedt 1,6 heraf Mættede Fedtsyrer 0,3
Kulhydrater 72,5 heraf Sukker 0,7
Fibre 2,7
Proteiner 13,1
Salt 0,01
De Spaghetti af durumhvede fra Pastificio Martelli er uforlignelige: hver gaffelbid er en intens fornøjelse for smagsløgene.
Takket være deres porøsitet og evne til at absorbere aromaer og smag, er de ekstremt alsidige.
De kan bruges til simple saucer, såsom den klassiske tomat og basilikum eller hvidløg, olie og chili, ligesom til mere komplekse retter som fiskesaucer eller den traditionelt klassiske carbonara.
€ 4,10
for 500g
Det er stadig muligt at bestille til årets sidste dag eller for Skærtorsdag, men vi kan ikke garantere levering til jul!
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
Toscana
Martelli - Spaghetti af hvedemel 500g
