Quinoa opskrifter: her er nogle råd til at forberede mange lækre og sunde opskrifter. Det er ideelt til den smukke sæson, hvor vores køkken beriges med farver fra friske grøntsager og skønne blandede salater eller pastaretter. Her er nogle forslag til at bruge quinoa i vores køkken.
Quinoa er en urt, ikke et korn som man fejlagtigt tror. Den stammer fra Sydamerika, og er nu kendt og brugt over hele verden for sine sunde egenskaber og sin alsidighed i madlavning. Derudover indeholder quinoa ikke gluten, så den er fremragende for dem, der lider af denne intolerance, og dens næringsværdier er lig dem fra bælgfrugter, så den er ideel for vegetarer eller veganere.
Quinoa opskrifter: ved at nyde retter med quinoa, kan man drage fordel af sine fremragende egenskaber. Den er rig på kalium, fosfor og magnesium, samt calcium og fibre. Desuden har den en fremragende proteinkilde, karakteriseret ved tilstedeværelsen af alle de essentielle aminosyrer til kroppens korrekte funktion.
» TAG ET KIG PÅ VORES UDTALELSE AF QUINOA «
Opskrifter med quinoa: den er så alsidig, at den vil være perfekt til forberedelse af hovedretter eller sideskåle, men den kan også nydes til morgenmad, som mellemmåltid og bruges til at lave lækre desserter. Med quinoa er det muligt at berige den sædvanlige menu, så man kan nyde alle de egenskaber den bringer.
At lave quinoa er lige så let som at tilberede ris. For eksempel anbefaler vi en version af Vegetarisk Paella, hvor vi bruger quinoa i stedet for ris. Til denne opskrift skal man bruge quinoa, ærter, olie, salt, gurkemeje, hvidløg, peberfrugter, zucchini og en løg. Grøntsagerne skal skæres i små stykker og sauteres i en pande med et skvæt olie. Kog quinoaen i saltet vand, der er tre gange så meget som volumen af quinoa, tilsæt gurkemeje i ca. 12 minutter. Ved slutningen af tilberedningen, bland alt sammen og tilsæt lidt olie.
En meget velsmagende hovedret er quinoa med citron og ingefær. Du skal bruge quinoa, fuldkornsris, kogte kikærter, cherrytomater, persille, citron zest og saft, grønne oliven, ingefærpulver, salt og olie. Kog ris og quinoa separat i saltet vand. Dræn og bland alt, krydr med olivenolie. Tilsæt kikærter, halverede cherrytomater, hakket persille og revet citronskal. Bland det hele og tilsæt en teske ingefærpulver og et par grønne oliven. En delikatesse!
Lad os gå videre til en virkelig original sideskål: quinoa chili. Du skal bruge quinoa, kogte røde bønner, løg, tomatsauce, chili, merian og salt. Kog og dræn quinoaen. Tilsæt den til en pande, hvor du tidligere har stegt løg med et skvæt olie. Tilsæt tomatsauce, bønner og merian. Sautér det hele i et par minutter, og tilsæt til sidst chili. Denne lækre ret kan nydes både varm eller kold.
Vil du nyde en lækker middag foran tv'et? Prøv quinoa tortillas! Du skal bruge quinoa, tortillas, kogte sorte bønner, salat og salt. Kog quinoaen og blend bønnerne for at lave en puré. Når du har gjort det, tilsæt quinoaen. Læg et par salatblade på hver tortilla, og fyld den med quinoa og bønnepuréen. Rul op, server og nyd!
Quinoa er også perfekt til at lave desserter. Her er hvordan man laver lækre quinoa småkager. Du skal bruge fuldkornsmel, quinoa, vegetabilsk mælk (efter eget valg), majsolie, rørsukker og kanel. Kog quinoaen i usaltet vand, indtil den er godt blødgjort. Bland mel, sukker og kanel. Dræn quinoaen og tilsæt den til ingredienserne, mens du ælter dejen og tilsætter olie og vegetabilsk mælk lidt ad gangen. Lad dejen hvile i ca. en halv time i køleskabet, og rull derefter ud med en kagerulle. Skær småkagerne med forme eller en kniv, og bag dem i ovnen ved 180 grader i ca. 10 - 15 minutter. De er perfekte som dessert eller til en sund og nærende morgenmad.
Med quinoa kan du lave mange grøntsagsopskrifter, der virkelig er lækre. For eksempel anbefaler vi quinoa fyldte peberfrugter, der er lette at forberede og virkelig velsmagende. Du skal blot koge quinoa, fylde peberfrugterne, som du har forberedt tidligere, og bage dem i ovnen ved 180 grader, indtil der dannes en skorpe på overfladen. De er virkelig lette og lækre.
» TAG ET KIG PÅ VORES UDTALELSE AF QUINOA «
Prøv quinoa med avocado og asparges: du skal bruge quinoa, en avocado, asparges, olie, salt og rosmarin. Kog quinoaen i saltet vand med asparges skåret i stykker, skær avocadoen i tern og hak rosmarinen. Dræn quinoaen og krydr den med olie. Tilsæt avocado, rosmarin og server.
En vidunderlig sommer salat med quinoa laves med følgende ingredienser: peberfrugter, gulerødder, zucchini, agurker, olie, citronsaft, oregano og salt. Forbered quinoa, dræn den og lad den køle af. Imens forbereder du grøntsagerne ved at skære dem i små tern. Alle grøntsagerne skal tilsættes til quinoaen rå. Krydr med olie, citronsaft og oregano: alt smag og fordelene ved grøntsager og quinoa i en virkelig lækker ret.
Hvis du ikke har meget tid til at lave mad, kan du prøve vores forslag med quinoa, der allerede er klar: Fusilli af ris og quinoa, Penne af quinoa til en usædvanlig pasta, eller Fusilli af ris og quinoa til en speciel hovedret med en naturlig smag.
Quinoa opskrifter: følg vores råd til at forberede mange lækre, lette og sunde retter, ideelle til den smukke sæson!
Antonella Iannò
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
