Tiramisu, en dejlig dessert, som alle elsker, både store og små, hurtig at forberede og virkelig velegnet til alle lejligheder, fra en vigtig frokost til en frisk sommermiddag.
Tiramisu tilberedes i mange lækre varianter, men konstanten er bunden lavet med ladyfingers, der dyppet i kaffe eller frugtemulsion, bliver bløde nok til ikke at miste deres sødme og samtidig fremhæve smagen af de vigtigste ingredienser.
En fremragende sommer-tiramisu laves med både frugt og, hvorfor ikke, også med den traditionelle opskrift. Den friske fløde baseret på mascarpone gør denne dessert let og perfekt til enhver sæson og enhver lejlighed!
Den perfekte sommer-tiramisu laves med frugt: du kan lade din fantasi blomstre med mange friske og lækre varianter!
»SE VORES UDVALG AF TILGÆNGELIGE FRUGTER«
Tiramisu er den italienske dessert par excellence, velegnet til alle lejligheder, fra fester til familiemiddage. Den originale opskrift kræver få og enkle ingredienser: ladyfingers, mascarpone, æg, kaffe og kakao i pulverform. Du kan lave varianter ved at erstatte kaffe og kakao med friske ingredienser som frugt.
Frugt-tiramisu, den friske og sommerlige variant af den klassiske dessert med ladyfingers og kaffe. På varme dage ønsker man en dessert, der ikke er for tung, med en frisk og indbydende smag. Derudover er det en lettere og mere fordøjelig version med færre kalorier. De mest populære varianter er dem med jordbær eller citron.
For at forberede sommer-tiramisu med jordbær, vil du bruge ladyfingers, æg, sukker, jordbær og mascarpone. Start med æggene; det er bedst at tage dem ud af køleskabet et par timer før forberedelse. Forbered jordbær i små stykker og læg dem i en skål med citronsaft og en teske sukker. Den væske, der dannes, kan bruges til at dyppe ladyfingers.
Adskil æggeblommerne fra æggehviderne, og sørg for, at æggehviderne ikke bliver kontamineret med stykker af blomme, da det er den mest almindelige fejl. Pisk æggeblommerne med sukker for at opnå en tæt og fyldig fløde. Æggehviderne skal piskes til stive toppe med en knivspids salt, som vil hjælpe dem med at forblive faste.
Tag æggefløden og tilsæt mascarponen, og derefter de piskede æggehvider lidt ad gangen. På dette tidspunkt kan du begynde at sammensætte desserten, lag for lag, ved at dyppe ladyfingers i jordbærsaften og tilsætte frugterne oven på mascarponefløden. Lad den hvile i køleskabet i en time og server.
Sommer-tiramisu uden æg tilberedes på samme måde som den klassiske version, men i stedet for æg tilsættes flødeskum. På den måde bliver desserten lettere og mere fordøjelig.
Ingredienserne til sommer-tiramisu uden æg er ladyfingers, mascarpone, sukker, flødeskum, kaffe og bitter kakao. I en skål, kom mascarpone, sukker og flødeskum, som du har pisket, og inkorporer alt med en spatula. Du får en glat og ensartet fløde; sæt den i køleskabet i 15 minutter, før du sammensætter desserten. Nu kan du forberede din tiramisu, lag for lag, og nyde dens uimodståelige lethed uden æg.
Sommer-tiramisu med citron forberedes med limoncello blandet med citronskaller. Let og lækker, det er ideelt til at afslutte en middag med de friske og citrusagtige toner fra citron.
For at forberede tiramisu med citron, skal du bruge ladyfingers, mascarpone, æg, sukker, hvid chokolade, limoncello, mynt og skaller fra citron. Ladyfingers dyppes let i limoncello, mens mascarponefløden aromatiseres med citronskaller. Hvid chokolade skal revnes i flager og tilsættes fløden under sammensætningen, sammen med nogle friske mynteblade. Resultatet? En frisk og let tiramisu, med den intense og uforlignelige aroma af den mest elskede citrusfrugt.
Opskriften på sommer-tiramisu er ret enkel, men der er nogle ret almindelige fejl, der kan forhindre den i at lykkes perfekt. Den mest almindelige fejl er relateret til blandingen af æggeblommer og sukker samt de piskede æggehvider eller flødeskum. Dette er sammensætninger, der skal piskes, og det er nødvendigt for at tiramisu skal være let og luftig. At kombinere sammensætningerne forkert, eller at piske æggehviderne for hurtigt, kan nedbryde blandingen, gør mascarponen mindre luftig og mere flydende.
For at undgå alt dette, skal du procedere langsomt med alle operationer og tilsætte sammensætningerne lidt ad gangen, mens du forsigtigt rører med en spatula. Husk også at være meget forsigtig, når du adskiller æggeblommer fra æggehviderne, for en smule blomme i hviderne kan forhindre, at hviderne bliver pisket.
Ferskner er den mest elskede frugt i sæsonen, hvorfor ikke bruge dem til at lave en perfekt, frisk og naturlig tiramisu?
For at forberede den, følg proceduren, der allerede er beskrevet for tiramisu med jordbær. Selvfølgelig vil der heller ikke her være brug for kakao eller kaffe, og væsken til ladyfingers laves med saften fra fersknerne, som du har skåret i små stykker og ladet marinade i køleskabet med citronsaft og sukker.
Tiramisu: en sommerdessert, der er god hele året rundt, i mange varianter, som alle er værd at prøve. God appetit!
S&M
Vi anbefaler at nyde
✔ Du har tilføjet produktet til din indkøbskurv!
