Fattoria Cretarola è en landbrug virksomhed beliggende i hjertet af Abruzzo, ved indgangen til Penne, en af de smukkeste landsbyer i Italien i provinsen Pescara, og dens produkter fortæller den sande essens af området.
Tolv hektar, der fortæller en historie: det er netop dette areal, der huser oliven, tomater, vinstokke og frugttræer i den grønne region, som er blandt de bedste for produktion af ekstra jomfruolivenolie.
Olien er netop virksomhedens hovedprodukt: her dyrkes århundrede gamle planter af castiglionese, som giver liv til en af de fire sorter af koldpresset olie, sammen med dritta, leccino og peranzana.
Området udstråler tradition, historien om en familie, der har givet stafetten videre i tre generationer, hvis filosofi altid har været at tilbyde områdets produkter, mens man bevarer den lokale tradition.
Selvom traditionen er nøglen til succes, mangler der bestemt ikke innovation: den kontinuerlige søgen efter moderne teknikker, der kombineres med gamle skikke, er motoren bag landbrugsvirksomheden.
Danilo og Manuel steder i dag ansvar for virksomheden og repræsenterer den tredje generation af familien. Ved at omfavne idealerne fra Fattoria Cretarola, overtog de i 2017 den landbrug virksomhed, der blev grundlagt af deres bedsteforældre. Omsorg, opmærksomhed og kvalitet er de fundamentale søjler, som produktionen er baseret på.
Det er netop de to brødre, der tager sig af den helt produktioneren: Manuel er ansvarlig for dyrkning og behandling af produkterne med stor dedikation og konstant, mens Danilo fokuserer på at promovere de lokale ekscellencer.
Vi er glade for disse realiteter, disse producenter af unikke, certificerede og prisvindende delikatesser: de er ægte skatte indskrevet i vores halvø mellem hav og bjerge og i de mest afsides gader i landsbyer og landskaber. Vi nøjes ikke med at opleve deres produkter, men vi ønsker at opdage nærmere på protagonisterne i dette brand. Derfor har vi sendt nogle spørgsmål til dem, der håndterer kommunikationen med os.
Bliv hos os for at lære om Fattoria Cretarola: læs svarene!
- Hvem taler vi med?
Som Danilo Cretarola, CEO.
- Er virksomheden familiedrevet? I hvor mange generationer og hvornår præcist blev den grundlagt?
Ja, tredje generation. Virksomheden blev grundlagt af vores bedsteforældre i 1958.
- Hvad er den sande årsag eller den udløsende faktor bag oprettelsen af denne virksomhed, og hvornår skete det?
vores forhold til området og især vores bånd til vores landbrug, hvor vi voksede op. Jeg husker stadig, da vi som børn “hjælpede” vores bedsteforældre med olivenhøsten. Vidunderligt! Fra dette kom ønsket om at skabe et unikt produkt, et sundt produkt af meget høj kvalitet, og at bringe vores område til verden gennem vores olie.
- Hvad er jeres forhold til hjemlandets egenskaber, og hvorfor vil I fortælle dem gennem jeres produkter?
Det er et ægte og meget respektfuldt forhold, vi er vokset op i de jorde, der har lært os meget, såsom respekt for miljøet, forholdet til området og kærligheden til de produkter, vi kan producere. Olien EVO udtrykker på bedste måde vores område, fordi det formår at fuldende en ret og dermed også gøre vores område værdifuldt for vores region.
- Hvad var det første produkt, I skabte?
Ekstra jomfru olivenolie.
- Hvilket produkt betragter I i dag som "flagship"?
Igen ekstra jomfru olivenolie.
- Hvilket produkt har i hele virksomhedens historie haft mest med virksomhedens hjerte, filosofi og sjæl at gøre?
> Altid ekstra jomfru olivenolie.
- Lad os tale om i dag: hvor meget er virksomheden vokset siden den blev grundlagt? Kan vi få nogle tal?
I løbet af årene er virksomheden vokset i hektar: i dag har vi 13 hektar ejendom, og produktionen af EVO olie er blevet firedoblet takket være samarbejder med lokale landmænd.
- I dette øjeblik: mere tradition eller mere innovation?
> Bestemt innovation.
- Og hvad med fremtiden: hvad venter virksomheden i morgen? Er der planer om nogle ændringer eller nye udviklingsprocesser?
> Drømmen om at være til stede på alle internationale markeder, så verden kan lære vores område at kende.
- Har I planer om at skabe nye produkter?
> Bestemt. Vi overvejer 2-3 veje, og så snart som muligt vil I høre om vores nyheder.
- Da I har satset på Spaghetti & Mandolino, hvor vigtigt er online salg for jer, hvad har jeres forhold været til denne salgs kanal i fortiden, og hvordan ser I det i fremtiden?
> Det er bestemt en meget vigtig salgs kanal og især en meget selektiv salgs kanal, men jeg er sikker på, at man snart vil vende tilbage til at købe madprodukter i vinbutikker eller i relevante butikker som før pandemien. Ifølge mig vil online markedet kun have succes inden for nogle sektorer, og fødevarer er ikke en af dem. Fordi vi ikke vil bytte vores virkelighed ud eller vinbutikkerne, de betroede butikker, aldrig, i det mindste er det, hvad jeg håber.
- Værdi: hvad har været, hvad er i dag, og hvad vil være værdien for jeres virksomhed i fremtiden?
> Respekt for området gennem bæredygtighed fra dyrkning til behandling. For os kommer kvalitet og ægthed af produktet før alt andet, og kun ved at respektere området kan vi nå det maksimale udtryk for produktet.
S&M
