Fattoria Cretarola

Fattoria Cretarola er en landbrugsvirksomhed beliggende i hjertet af Abruzzo, lige uden for Penne, en af de smukkeste landsbyer i Italien i provinsen Pescara, og dens produkter fortæller den sande essens af området.
 

Fattoria Cretarola: 12 hektar jord, der fortæller en historie

Det er netop denne udstrækning af land, der huser oliventræer, tomater, vindruer og frugttræer: 12 hektar inden for den grønne region, som er blandt de bedste til produktion af ekstra jomfruolivenolie.
Den olie er netop virksomhedens flagskib: her dyrkes der hundredeårige castiglionese, som giver liv til en af de fire varianter af koldpresset olie, sammen med dritta, leccino og peranzana.

Udover oliventræer er der også tomater: den karakteristiske pæreformede tomat, som er beregnet til tomatpuré, der fremstilles i henhold til den gamle landbrugstradition ved slutningen af sommersæsonen.
Men det er ikke alt, for mellem afgrøderne vokser også drue, figner og abrikoser, som bruges til at fremstille marmelader og kompotter.

Området udstråler tradition, historien om en familie, der har givet stafetten videre i tre generationer, hvis filosofi altid har været at tilbyde lokale produkter, mens man bevarer den lokale tradition.
Selvom traditionen er nøglen til succes, mangler der bestemt ikke innovation: den konstante søgen efter moderne teknikker til at kombinere med gamle skikke er driften i landbrugsvirksomheden.
 

Fattoria Cretarola: altid synonymt med kvalitet og opmærksomhed på kunden

Danilo og Manuel står i dag for virksomheden og repræsenterer den tredje generation i familien.
Ved at tage fat på idealerne i Fattoria Cretarola, overtog de i 2017 den landbrugsvirksomhed, som blev grundlagt af deres bedsteforældre.
Omsorg, opmærksomhed og kvalitet er fundamentene, som produktionen bygger på.

Det er netop de to brødre, der varetager hele produktionsprocessen: Manuel deltager i dyrkningen og forarbejdningen af produkterne med stor dedikation og vedholdenhed, mens Danilo fokuserer på at fremme de lokale ekscellencer.

Og således, med den kærlighed og den passion, der er blevet overleveret til dem, arbejder de to brødre dagligt på at realisere en ægte drøm, der har sin oprindelse nær centrum af Penne, men som strækker sig til hver krog af den italienske støvle.
At være født i en familie så knyttet til sit område har givet Manuel og Danilo en bevidsthed om de ressourcer, som jorden kan tilbyde, men også en stor følelse af respekt for det omkringliggende miljø.

Hvert produkt passes med kærlighed, og olivenolien er netop det, der mere end noget andet, udtrykker deres land. Hvorfor? Fordi det er den magiske ingrediens, der fuldender hver ret og forfiner den, ligesom området forfiner den region, de er født i, Abruzzo.