L’Azienda Agricola Mirù è en af de mest betydningsfulde vinproducenter i provinsen Novara. Den ligger i Ghemme, en lille kommune i provinsen Novara i Piemonte (her kan du se alle de pæne piemontesiske produkter). Nogle skrifter går faktisk tilbage til år 500, hvor navnet Mirù henvises til en gammel familie af vinavlere, hvis efterkommere stadig producerer de interessante vine fra Novaras bakker. È en virksomhed, der er blevet overleveret fra generation til generation, indtil i dag.
Faktisk er den i dag drevet af Marco Arlunno, som siden 2009 har ledet virksomheden Mirù grundlagt i 1978 af far Eugenio, der stadig er til stede og aktiv i vinmarkerne og kælderen, og genoptager den familieaktivitets, der eksisterede før industriens boom årtierne.
Passionen for vinplanter er enfamilietradition. Marco Arlunno fandt sin interesse gennem sin tante Bruna Zecchinato, en vin-dame, der har givet ham kærligheden til jorden og vinen. Fra hende lærte han kunsten at forvandle druer til kvalitetsvine og blev til sidst vinmager.
Azienda Agricola Mirù kan i dag således nyde godt af 10 hektar vinmarker, der plejes med omhu, dedikation og passion.
Det er takket være metoder til naturlig dyrkning og et omhyggeligt affineringarbejde, at vinene fra Azienda Agricola Mirù med ret kan betragtes som blandt de bedste italienske vine, anerkendt både i Italien og i udlandet. Vinene er kendetegnet ved den rette sukker- og alkoholindhold samt en god fast syre, som bidrager til at fremhæve deres aromaer og holde dem friske over tid.
Vi kan godt lide disse realiteter, disse producenter af unikke, certificerede og prisvindende delikatesser: de er ægte skatte indlejret i vores halvø mellem hav og bjerge og i de mest afsides gader i landsbyer og landskaber. Vi stopper ikke bare op for at lede deres produkter, men ønsker at opdage mere tæt på de protagonister, der står bag dette mærke. Derfor har vi sendt nogle spørgsmål til dem, der håndterer kommunikationen med os.
Hold dig med os for at lære omAzienda Agricola Mirù: læs svarene!
- Hvem taler vi med?
Jeg er Marco Arlunno, ejer og vinmager.
- Er virksomheden familieejet? Hvor mange generationer, og siden hvilket år?
Den har været familieejet i 2 generationer, siden 1978.
- I hvilket år blev virksomheden grundlagt, og hvem var grundlæggeren? Hvad var grundlæggerens uddannelse, eller hvilket arbejdsområde og profession kom han fra, hvis det var anderledes end nu?
Virksomheden blev grundlagt i 1978 af Eugenio Arlunno, der var vinagent.
- Hvad er den sande årsag eller udløsende faktor bag grundlæggelsen af denne virksomhed, og hvornår skete det?
Arven af 3000 kvadratmeter Nebbiolo var den udløsende faktor.
- Hvordan er jeres forhold til hjemlandet og dets særpræg? Og hvorfor ønsker I at fortælle om det med jeres produkter?
Området i Øvre Piemonte og Ghemme specifikt er unikt på grund af de pedoklimatiske forhold, med sub-udsatte jordtyper rig på ler, der giver dybde, elegance og autoritet, især til vine lavet af Nebbiolo- og Vespolina-druer. Kærligheden til vores land og passionen for vinverdenen er de fortællinger, der beskrives gennem et glas af vinene Mirù.
- Hvad var det første produkt, I skabte?
Under mine studier ved Universitetet i Milano besluttede jeg at bruge Uva Rara druen til at producere en rødvin fra stramaturdrue, som i dag kun bliver vinificeret i de bedste årgange.
- Hvilket produkt betragter I i dag som "flagship"?
Ghemme docg Riserva er bestemt den vigtigste vin, vi producerer. I de seneste år har vi arbejdet på at skabe egentlige cru for at værdsætte denne betegnelse og identificere de enkelte vinmarker:
-Ghemme DOCG Vigna Cavenago;
-Ghemme DOCG Vigna Carelle.
- Hvilket produkt har i hele virksomhedens historie mest båret kernen, filosofien og sjælen af virksomheden?
Bestemt Ghemme DOCG klassisk, produceret af flere Nebbiolo-vinmarker i den samme kommune i provinsen Novara.
- Vi taler om i dag: Hvor meget er virksomheden vokset siden sin grundlæggelse? Kan vi få nogle tal?
Jeg overtog ledelsen fra en vin-dame, min tante Zecchinato Bruna, i 2009, og vi er steget fra 7 til 10 hektar vinmarker.
- Hvad med nu: mere tradition eller mere innovation?
Jeg mener, at kombinationen af innovation/tradition er den vej, vi har forfulgt i flere år… På vinmager feltet har vi øget plants densitet, og de nye planter sigter mod at sænke udbyttet pr. hektar, og vi har opretholdt "integreret og styret bekæmpelse" i samarbejde med Fakultetet for Landbrug i Milano for at forbedre forskningen i området. I kælderen har vi investeret i teknologi som termokonditionerede ståltanke og mikrosyreberigere, som hjælper med druerne transformationer, men vi har bevaret store fade til lagring, som fremhæver vores vine med respekt for traditionen.
- Hvad har den vigtigste udvikling været for at bringe virksomheden til, hvad den er i dag?
Jeg mener, at den præcise vinavl, vi stræber efter med målrettede investeringer i druedyrkning, er den vigtigste udvikling.
- Hvad med fremtiden: Hvad skal virksomheden forvente i morgen? Er der nogen ændringer eller nye udviklingsprocesser planlagt?
Vores mål er at opnå stadig højere kvalitetsstandarder for vores vine, idet vi forsøger at værdsætte hver enkelt vinmark med individuelle management, for at fremhæve druenes og regionens særegenheder i Øvre Piemonte.
- Har I planer om at skabe nye produkter?
Ja, i 2022 vil vi lancere en ny cru af Ghemme DOCG, den første produktionsårgang vil være 2017, og navnet på vinmarken registreret i regionens anbefalingssystem vil være: Vigna Carelle.
- Da I har satset på Spaghetti & Mandolino, hvor vigtigt er online salg for jer, hvordan har jeres forhold til dette salgskanal været i fortiden, og hvordan ser I på det i fremtiden?
Online salg er bestemt en hurtig voksende kanal, og vi vil forsøge at følge det nøje. I fortiden har vi altid negligeret det, men vi forsøger selvfølgelig at udvikle det.
- Værdi: hvad har det været, hvad er det i dag, og hvad vil det være i fremtiden for jeres virksomhed?
Vores er en relativt ung virksomhed, der blev grundlagt i slutningen af 1970'erne under den italienske økonomiske boom. I dag er det stadig en familievirksomhed, og i fremtiden vil vi forsøge at opretholde disse betingelser, som er resultatet af passion og kærlighed til vores arbejde.
S&M
