/ Unser Magazin / Acetaia Oddolini: Essenz von Modena und viel Leidenschaft
/ Unser Magazin / Acetaia Oddolini: Essenz von Modena und viel Leidenschaft
Acetaia Oddolini ist ein familiengeführtes landwirtschaftliches Unternehmen aus Cavezzo, in Modena, in Emilia Romagna. Es ist eine Acetaia, aber nicht nur: ein Stil von Essig, eine Leidenschaft, die die Familie Oddolini, insbesondere Marianna, dazu gebracht hat, das Start-up zu gründen, das nicht den üblichen Aceto di Modena IGP produziert, sondern Essenza di Modena. Es ist sehr wichtig, dieses Detail zu betonen, das das Unternehmen in seinem Grundsatz charakterisiert. Tatsächlich hat sich die Acetaia Oddolini entschieden, außerhalb des Consorzio IGP di Modena zu bleiben, um sich zu unterscheiden und ihren Rezepten der Essenz eine persönliche Note zu verleihen, mit absolut innovativen und kreativen Ideen, die helfen, Vorspeisen, Gerichte und Desserts mit einem einzigartigen und köstlichen Geschmack zu kreieren.
Sicherlich wird der Respekt für die Tradition durch die Herstellung eines charakteristischen Essigs in allen Produktionsphasen gewährleistet, aber mit der Leidenschaft und der Kreativität eines jungen Unternehmens, das in der Lage ist, eine zusätzliche Note durch den Wunsch und die Fantasie zu verleihen, um ein personalisiertes und innovatives Produkt in seiner Art anzubieten. Acetaia Oddolini bietet tatsächlich Produkte von höchster Qualität, die das Herkunftsland - die Emilia Romagna - sowie die Weinberge, die die Trauben und die Rohstoffe liefern, wertschätzen und sich persönlich um alle Phasen der Produktion der Essenza di Modena kümmern.
Die Essenza di Modena wird unter voller Berücksichtigung der Tradition bezüglich der Herstellung von Balsamico-Essig hergestellt. Acetaia Oddolini kümmert sich persönlich um alle Phasen der Produktion, um ein Produkt von höchster Qualität, einzigartig in seiner Art, zu gewährleisten. Ausgehend von den Weinbergen, die eigene Trauben liefern, kümmert sich Acetaia Oddolini um die Kochen des Traubenmosts bis zur Gewinnung der Essenza di Modena, die dann in eigenen Flaschen abgefüllt wird; all dies geschieht auf vollständig handwerkliche Weise.
Die Essenza di Modena ist ein gesundes, natürliches und handwerkliches Produkt. Es enthält keine Farbstoffe, Caramel oder Konservierungsstoffe, die das Naturprodukt verändern könnten. Darüber hinaus ist es glutenfrei und frei von GVO, eine wichtige Eigenschaft für Menschen mit Zöliakie und für diejenigen, die sicherstellen wollen, dass jede Zutat in den Rezepten vollständig natürlichen Ursprungs und nicht genetisch verändert ist.
Ein letzter, aber sicherlich nicht weniger wichtiger Punkt ist die Umstellung auf Bio: Das Unternehmen legt großen Wert auf die Natürlichkeit des Produkts und deshalb ist die Essenz in BIO-Umstellung, während ihre Weinberge bereits biologisch zertifiziert sind. Daher ist es in der Lage, die Gesundheitlichkeit aller verwendeten Zutaten und der durchgeführten Produktionsprozesse zu gewährleisten, fern von jeglichen chemischen Produkten.
Acetaia Oddolini produziert Essenza di Modena mit Originalität, getragen von der Leidenschaft für Essig und dem Innovationsgeist, der jedem Produkt des Unternehmens eine persönliche Note verleiht. Die Produkte, die von Acetaia Oddolini abgefüllt werden, sind Essige verschiedener Rezepte, bei denen die Zutaten kombiniert wurden, um unterschiedliche, raffinierte und originelle Geschmäcker zu kreieren. Jedes Produkt ist das Ergebnis der Forschung, angetrieben von Leidenschaft, Geduld und Innovationsgeist, stets mit Klasse und Eleganz.
Aufgrund des Engagements und der Hingabe, die die Familie Oddolini einbringt, sorgt das Unternehmen dafür, dass seine Produkte ihre Authentizität wahren, durch strenge Kontrollen der Produktion, der Zutaten und der Rezepte. Die Originalrezepte sind nur von Acetaia Oddolini, achten Sie auf Nachahmungen!
Die Essenza di Modena kann zu vielen Gerichten kombiniert werden, um viele köstliche Kombinationen für die gesamte Mahlzeit zu schaffen, von Vorspeisen bis hin zum Dessert! Die Rezepte von Acetaia Oddolini wurden unter Berücksichtigung der Kombination mit vielen Gerichten unserer kulinarischen Tradition kreiert und bringen völlig neue, bisher untestete Geschmackserlebnisse. Um Ihre Gerichte zu betonen, probieren Sie einige dieser von Acetaia Oddolini empfohlenen Kombinationen!
Beginnen Sie mit den Vorspeisen, probieren Sie die Kombination mit Rohschinken aus Parma oder dem Asiago-Käse mit Essenza und Akazienhonig und Walnüssen, oder mit Essenza und getrockneten Feigen; Sie werden von der Explosion der Aromen, die im Mund entsteht, überrascht sein! Probieren Sie auch den Avocado Toast mit Tomate und Philadelphia, indem Sie Essenza di Modena hinzufügen: es wird die Harmonie der Einfachheit der Zutaten hervorheben! Oder Sie können sich für einen leckeren Sommer-Salat entscheiden, in dem Sie die Zutaten Ihrer Wahl hinzufügen, die mit Essenza di Modena zu einem echten Geschmackserlebnis werden!
Unter den empfohlenen Gerichten, probieren Sie das Risotto mit Kürbis und Parmigiano-Käse, begleitet von Essenza di Modena, um die Aromen zu betonen! Eine weitere köstliche Kombination ist die mit gegrillten Garnelen und Essenza di Modena, während Sie für ein sehr raffiniertes Gericht das Foie Gras mit Essenza und getrockneten Feigen probieren können: Sie werden Ihre Gäste überraschen! Probieren Sie auch Schweinefilet mit Rohschinken und Parmigiano-Käse mit Essenza und Akazienhonig sowie Haselnüssen für ein raffiniertes Geschmackserlebnis oder die Gnocchi mit Parmigiano-Creme und Essenza di Modena, um das ganze Gericht zu betonen! Ein weiteres ausgezeichnetes Fischgericht ist das Makrelenfilet mit Tomatensalat und Essenza di Modena.
Um das Essen abzuschließen, hier einige Empfehlungen von Acetaia Oddolini, um die Essenza di Modena mit Ihren Desserts zu kombinieren! Zum Beispiel, kombinieren Sie die Sahneeiscreme mit Essenza und Rosinen, oder die Schokoladen- und Pflaumenkuchen mit weißen Schokoladenstückchen mit Essenza und Chili: eine wirklich einzigartige Kombination, die Sie überraschen wird! Für ein raffiniertes Dessert, probieren Sie den Kürbisflan mit Essenza, Akazienhonig und Haselnüssen. Spaghetti & Mandolino bietet die Auswahl von Essenza di Modena von Acetaia Oddolini. Die Flaschen und Gläser sind in verschiedenen Formaten erhältlich, von 50, 100bis 250 ml. Es gibt viel zu probieren!
Acetaia Oddolini: nicht einfach Essig, sondern Essenza di Modena, die in jeder Flasche die gesamte Leidenschaft für die Tradition in einer raffinierten Verbindung mit Originalität und Innovation vereint!
Antonella Iannò
S&M
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