/ Unser Magazin / Neapolitanische Pizza: Geschichte, Tradition und Regeln!
/ Unser Magazin / Neapolitanische Pizza: Geschichte, Tradition und Regeln!
Nachdem wir über die Gourmet-Pizza gesprochen haben, kehren wir zu den Ursprüngen zurück, um die neapolitanische Pizza zu erzählen, eine kulinarische Kunst, die in der Geschichte von Neapel verwurzelt ist.
Früher haben wir über die beste neapolitanische Pizza gesprochen, die von Salvo kommt; heute werden wir die Geschichte, die Tradition und die Regeln enthüllen, die diese Delikatesse so authentisch und köstlich machen.
Was macht die neapolitanische Pizza authentisch? Es ist die strenge Einhaltung der Regeln und die Verwendung hochwertiger Zutaten, wie Büffelmozzarella und San Marzano-Tomaten.
Die Tradition der Teiggärung und das Backen im Holzofen vervollständigen die Magie und schaffen ein Meisterwerk, das knusprig und weich zugleich ist.
Die echte neapolitanische Pizza hat Regeln für jeden ihrer Aspekte.
Die Zutaten müssen von höchster Qualität sein, wie der Büffelmozzarella aus Kampanien und die San Marzano-Tomaten. Der Teig folgt einer Formel auf Basis von Weizenmehl, natürlicher Hefe, Wasser und Salz.
Die Pizza hat genaue Größen und Formen: Sie muss rund mit einem Durchmesser von 35 Zentimetern oder weniger sein, mit einem hohen und weichen Rand und einem dünnen Zentrum.
Die echte Magie findet beim Backen statt, das in einem sehr heißen Holzofen (mindestens 430°C) für nicht mehr als 90 Sekunden erfolgt, wenige Sekunden, um eine Delikatesse zu erhalten, die gleichzeitig knusprig und weich ist.
Der Begriff "DOC", oder Denominazione di Origine Controllata, ist das Siegel der Authentizität.
Dieses Zeichen dient dazu, hochwertige traditionelle italienische Produkte zu schützen.
Um die Bezeichnung "DOC" für ein Produkt zu erhalten, müssen präzise Kriterien eingehalten werden: geografische Herkunft, traditionelle Rezeptur, staatliche Vorschriften und eine Qualitätskontrolle durch Experten.
Die leichte und weiche Kruste, das dünne Zentrum und die frischen Zutaten tanzen auf Ihrem Gaumen auf einer gastronomischen Reise durch Neapel. Die neapolitanische Pizza ist ein Fest für die Sinne!
Angela Cordioli
S&M
Wir empfehlen Ihnen, es zu genießen
Di seguito 8 di 877 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Speditionen perfetta,Qualita ottima Made in ITALY.:)
Claudio Casamatta
Ho comparto da Spaghetti e Mandolino una piccola selezione di formaggi di qualità italiani. Spedizione veloce e ottima qualità dei prodotti
Demetrio
Regalo super apprezzato
Barbara
Bresaola Punta d’Anca Valtellina IGP 1 kg, assolutamente strepitosa. Impossibile tornare indietro!
Michele
Zeer goede verpakking en uitstekende smakelijke produkten aan democratiese prijzen
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Ottimi prodotti di qualità, la spedizione è veloce il pacco arriva ben imballato, sono cordiali e comunicativi, sono molto soddisfatto, grazie e buon lavoro.
Rocco Didonna4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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