La Bussola

Es gibt keine bessere Beschreibung, als mit der Leidenschaft von Alessandro zu beginnen, mit der Art und Weise, wie er die Arbeit versteht, eine Mischung aus Leidenschaft und Verantwortung gegenüber dem Kunden, dem Nächsten und seiner Familie.

Eine Geschichte, die aus der Leidenschaft für die Küche entsteht, aus Schulen, aus Erfahrungen in Sternerestaurants und jetzt innerhalb des Familienrestaurants, das ein einladender Ort sein möchte, auch im Gegensatz zu den zu polierten Lokalen von heute.
 

Wie die Sbrisolona entsteht

Die Idee der Sbrisolona stammt aus der Tradition der Region (wir befinden uns an der Grenze zwischen Venetien und der Lombardei, zwischen Verona und Mantua, also der Heimat der Sbrisolona) ganz einfach: der Pizzaofen ist am Morgen noch heiß, bei einer Temperatur von 280°, und warum also nicht eine Experimentierung beginnen und versuchen, Süßigkeiten zu backen, um somit die Leidenschaft für die Zubereitung, die Optimierung der Kosten und vor allem den guten Duft des Holzofens zu vereinen?

Durch kontinuierliches Experimentieren produziert La Bussola heute eine Sbrisolona von höchster Qualität, mit selbstverständlich hochwertigen Rohstoffen aus der Region, wie geschälten Mandeln.
 

Die Sbrisolona und ihre Größen

Die Möglichkeit, den gesamten Prozess selbstständig zu steuern, ermöglicht es Alessandro, 3 verschiedene Größen von Sbrisolona zu kreieren, von denen eine - unserer Meinung nach - wirklich interessant wird: die Mini-Version. Ideal als Geschenkidee, als Mini-Dessert oder als Snack zum Teilen.