Salumificio Delsante

Salumificio Delsante: Traditionsmetzgerei der Parmabergen

Die Parmaberge sind eine magische Umgebung, duften nach Geschichte und jahrhundertealter Wursttradition. Liebenswerte Ländereien, die sanfte Ausblicke bieten und das Antlitz der fernsten Natur bewahren; grüne Weiden, die sich zwischen Laubwäldern öffnen und sich über schüchterne Felsen erstrecken.
Orzale di Neviano degli Arduini ist ein klangvoller Name für ein kleines Dorf, und im Mittelalter war es der Sitz eines großen Vasallen der großen Herzogin Matilde von Canossa. Sein Name war Arduino. Es sind Ländereien, die seit jeher mit der Zucht und Verarbeitung von Schweinefleisch konfrontiert sind.
Nur wenige Kilometer entfernt liegt die Hauptstadt des Schinkens, Langhirano, dessen Name bereits für sich spricht.
 

Delsante: eine Wahl der Tradition

In Orzale befindet sich dieses produktive Juwel aus Parma, das 1959 gegründet wurde und seit jeher eine Schinkenfabrik ist, die 1990 dank Vater Dalmazio und Sohn Rocco einen alternativen Weg mit einer Produktion von hochwertigen Wurstwaren einschlägt. Insbesondere wird der Wille neu belebt, die alte Wursttradition des Gebiets mit alten Produkten wieder aufzunehmen und vor allem weitgehend frei von jeglichen Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und allem anderen zu sein, als nur Fleisch, Meersalz und Gewürze.

Salumificio Delsante: Keine Nitrate!

Eine Wahl: "KEINE NITRATE", wie es schon immer die alte Wursttradition der canossanischen Ländereien und der Parmabergen wollte.
Wir sind stolz darauf, Ihnen diese wunderschöne historische italienische Realität vorzustellen, dank derer wir Produkte wie die Gola, den Fiocco Dolce und die Culatta anbieten können.