Cooperativa Agordino Latteria di Vallata

Wir sind in den venetischen Dolomiten zwischen der Gemeinde Agordo und Falcade. Es sind bezaubernde Berge, die sich nach Osten zur fruliansichen Carnia öffnen. Länder mit sublimen Weiden durch die Anwesenheit von unzähligen Arten von Blumen und aromatischen Kräutern, die im Monat Juni mit ihren Farben das Grün der Küsten und Hochflächen erhellen.
 

Kooperative Agordino Latteria di Vallata: lokale typische Produkte

Etwa zwanzig Milchproduktionsbetriebe haben sich zusammengeschlossen und liefern in diese Käserei, in der Käsesorten von höchster Qualität hergestellt werden, die größtenteils nur im Sommer produziert werden.

Wir haben uns entschieden, eines ihrer charakteristischsten Produkte aufzunehmen, wie den Binatega-Käse, der dank einer Milch, die ausschließlich von den Weiden im Sommer stammt, eine besonders gelbe Farbe und eine harte Konsistenz hat, die ihn ideal zum Reiben macht.

Ausgezeichnet, um den gelben Polenta zu würzen!