Caseificio Montegrappa

In Crespano del Grappa gibt es diese soziale Molkerei, die Milch aus dem Bezirk Monte Grappa in der Provinz Treviso sammelt.
Nur drei Käsesorten, darunter dieser, den wir ausgewählt haben, das Granbaby der Ziege.

Caseificio Montegrappa: Ein Bezugspunkt

Die Käserei wurde 1998 von Fernando Favero gegründet, der in der Welt des venetischen Käses nach wie vor ein Bezugspunkt ist, insbesondere in der Gegend von &' Treviso. Die gesamte Milch stammt von Kühen, die auf Weiden in einer Höhe von 1200 bis 1500 Metern weiden. Modernes Unternehmen, das jedoch Geräte für Handwerkskunst gemäß & #39 unterhält; alte lokale Tradition.