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Die Familie Arrigoni aus Peghera, in Valtaleggio (BG), ist eine Institution und ein Bezugspunkt in Bezug auf die Produktion von Taleggio und die Reifung von DOP-Käse der traditionellen Bergamasca.
CasArrigoni Peghera: Käsegeschichten
Bewahrer von Werten und der Geschichte eines Volkes von hochwertigen Käsern. Für sie “sind es die Menschen, die die Käsesorten kreieren” und darin liegt ihre gesamte Leidenschaft. In Valtaleggio ist die Luft rein und es ist der Ort, wo die Bürger im Sommer hingehen, um Körper und Seele zu regenerieren. Auf den Orobie-Voralpen gelegen, auf 1000 m Höhe, gibt es kleine Dörfer und Weiden, die bis auf 2000 Meter reichen. Insbesondere die Rasse, die dieses Gebiet identifiziert, ist die Bruna Alpina. Hier wurde der DOP Taleggio geboren!
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Produzenten
/ CasArrigoni Peghera
