Caseificio degli Altipiani e del Vezzena

Wir befinden uns in einer der südlichsten Gegenden von Trentino-Südtirol an der Grenze zu Venetien. Grüne und unberührte Täler mit blühenden Weiden, die Milch von höchster Qualität anbieten. Folgaria und Lavarone sind zwei Orte, die auch für ihre wohltuenden Eigenschaften von Wasser und & #39, gesunde Luft, bekannt

Eine Käserei: eine riesige Vezzena

Durch den Zusammenschluss der beiden Käsereien Folgaria und Lavarone ist diese Käserei entstanden, in der der König sicherlich Vezzena ist, ein Hartkäse mit einer gelben Farbe, reich an Beta-Carotin, einem charakteristischen Element, das durch die Blüten in der Milch entsteht. Bei Spaghetti&Mandolino haben wir dem Dreijährigen den Vorzug gegeben. Eine Rarität, ein komplexes Produkt, reich an Düften und Aromen. Einer der besten italienischen Hartkäsesorten. Kühe von Bruna Alpina und Grigio Alpina für einen leicht würzigen Käse, der sich auch ideal zum Reiben eignet