Pasticceria De Bortoli

Gian Pietro De Bortoli ist der Patroon dieser Konditorei in Villafranca di Verona, wo seit den frühen 80er Jahren süße Köstlichkeiten kreiert werden. De Bortoli ist zu einem Referenzpunkt im großen Zentrum von Verona für die Produktion der Sfogliatina di Villafranca geworden. Eine Gemeindebezeichnung mit einer sehr bedeutenden Geschichte. Dichter und Schriftsteller, von Renato Simoni bis Berto Barbarani, von Trilussa bis Gabriele D'Annunzio, von Antonio Fogazzaro bis hin zu Cesare Marchi, wurden von ihrer Köstlichkeit verzaubert und wollten sie in ihren Schriften erwähnen; es handelt sich um die Sfogliatine di Villafranca (Verona – Italien), ein typisches Gebäck, das 1841 entstanden ist. Heute ist die Konditorei von Gian Pietro eine Schmiede neuer hochwertiger Kreationen, und unter all diesen lohnt es sich, seine Hefeteige zu erwähnen, wie zum Beispiel Pandori, Panettoni und Colombae. Eine raffinierte Schule, die die alte Tradition der veronesischen Weihnachtshefeteige dank der Verwendung von ausgewählten Rohstoffen und einem Geheimnis, das für diejenigen, die Qualität produzieren, nicht mehr so geheim ist: die Zeit. Die Geduld des Wartens. Hier haben die Hefeteige alle Zeit, um sich zu formen, bis sie die gewünschten Größen für die bestmögliche Backung erreicht haben.