Bauce

Cologna Veneta in der Provinz Verona, im Süden, an der Grenze zur Provinz Padua, ist eine venezianische Enklave im scaligerischen Land. Unglaublich ist, dass hier auch heute noch der Dialekt der Serenissima Republik gesprochen wird und die Architektur nach wie vor lebendige Zeugnisse davon bringt. Cologna Veneta bekräftigt dies auch in ihrem Namen, Colonia Veneziana. Die Doge liebten dieses Land, weil von hier ein sehr köstliches, knuspriges Dessert stammt. Hergestellt aus Honig und Eiweiß, wurde es mit den köstlichen Mandeln vermischt, die aus den östlichen Ländern kamen, wo die stolze Flagge mit dem Löwen von San Marco wehte.

Diese alte Tradition ist erhalten geblieben und noch heute zeichnet sich der Mandorlato durch seine Herstellung von allen anderen Torrone aus. Er ist nicht weich, sondern gläsern und bricht mit Kraft. Er ist sehr lecker und schmilzt sanft im Mund zu einer cremigen und umhüllenden Konsistenz. Die Mandeln sind geröstet und stammen aus Apulien oder den Hügeln von Noto und Avola in Sizilien. Bauce produziert derzeit einen der besten Mandorlati, die auf dem Markt erhältlich sind, sowohl in Bezug auf die Qualität als auch auf den Geschmack, einzigartig und unverwechselbar.
 

BAUCE: DER BESTE MANDORLATO VON COLOGNA VENETA

Der Mandorlato Bauce hat einen einzigartigen Geschmack und schmilzt sanft im Mund und wird cremig und umhüllend. Die verwendeten Mandeln sind geröstet und nur von höchster Qualität: sie werden geröstet und stammen aus Apulien oder den Hügeln von Noto und Avola in Sizilien. Bauce stellt seinen Mandorlato nach einem historischen Rezept her, das seit dem 19. Jahrhundert verwendet wird. Derzeit repräsentiert dieses Unternehmen einen der besten Produzenten von Mandorlato aus Cologna Veneta, die auf dem Markt erhältlich sind. Zur Unterstützung dieser Aussage wurde ihr Produkt im 2014 als der beste Mandorlato von Cologna Veneta anerkannt, dank einer Bewertung, die in der Zeitschrift Gambero Rosso veröffentlicht wurde.