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Vittorio Beltrami in Cartoceto in den Marken ist ein Produzent von Ziegenkäse, der in alten Höhlen oder Gruben reifen lässt, wie es bei den Käsen aus der Romagna üblich ist.
Die Welt der Käsespezialitäten von Gastronomia Beltrami
Seine Leidenschaft und Hingabe für diese Welt haben ihn dazu befähigt, sich als einen der faszinierendsten Käseaffineure Italiens zu etablieren. Gemeinsam mit seiner Familie betreibt er die Käserei und sein Covo dei Briganti, wo man die Produkte mit hervorragenden Spezialitäten aus den Marken probieren kann. Der Käse, den wir ausgewählt haben, ist eine wahre Rarität. Ein Fossa-Käse aus Ziegenmilch, der intensive und besonders blumige Aromen und Geschmäcker entwickelt. Die Beltramis sind auch dafür bekannt, dass sie in ihren Käsesorten nur pflanzliche Lab verwenden, und aus diesem Grund wurden sie viele Male von nationalen Fernsehsendern als Inspirationsquelle für diese Produktionswahl ausgewählt.
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Produzenten
/ Gastronomia Beltrami
