Il Parco delle Bontà

Das Unternehmen Il Parco delle Bontà produziert in ihrer Käserei in Forenza frische und reife Käsesorten gemäß den Prinzipien der ländlichen Echtheit. Aus der reinen Rohmilch ihrer Schafe stellen sie das herausragende Produkt ihrer Produktion her: den Pecorino, sowohl frisch als auch gereift. Der gereifte Pecorino von Il Parco delle Bontà (Pecorino di Forenza) hat zahlreiche Preise gewonnen.
Aus der Milch von Kühen stellen sie Mozzarella, Scamorza, Zöpfe, Butter, Butter, Ricotta und vor allem ihren renommierten Caciocavallo her, der mit verschiedenen Preisen ausgezeichnet wurde (auch in Frankreich gewann er die Bronzemedaille bei den 2. Olympiade der Bergkäse vom 23. bis 26. Oktober 2003 in Les Rousses - Jura, Frankreich).